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百里香 1把
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蘑菇.....5粒
$ E, T9 k! [# K+ Y$ ~, [* J; Q Vos.tvboxnow.com茄膏.....1罐os.tvboxnow.com) j0 o5 {% i$ o) u
海鹽.....適量
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紅蔥頭.....5粒os.tvboxnow.com* c6 K0 {7 B: y) Q; v# @3 K
清雞湯.....100ml
3 C! c n% v( G* ~& e橙皮酒Cointreau.....2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 m; `* L* I" x
1.紅蔥頭去皮切片，蘑菇切片。
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2.燒熱生鐵煎鑊，加油，放入雞腿，皮向下煎至金黃。反轉，轉小火繼續煎至金黃。取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S$ Y) [: P+ G# ^
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3.橙切半，橙皮切絲備用。: L' V: @5 t3 R: N& T
4.用另一鐵鍋，下油，燒熱，放入紅?頭爆香，加入蘑菇炒勻，加橙皮酒、百里香，榨半個橙汁入鍋，倒入清雞湯及茄膏煮滾。5 S7 Y6 K* u* W* H* P7 v9 \$ ^
7 Q0 A- G7 q! g1 h+ Z5.將雞腿放入鐵鍋浸煮至熟，試味，加海鹽調味。- N0 E1 @. E: m
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6.同一時間，準備小米飯。小米加入鐵鍋，加入相同比例的水，拌勻，下少許橄欖油拌勻。加蓋，中火煮飯4分鐘；鍋內同時放蒸架，將小紅蘿蔔蒸熟。煮好的小米飯，以海鹽調味。& W; a% L2 d$ z8 q5 w/ Y1 z
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7.餐碟上放小米飯、紅蘿蔔，一邊放雞腿，淋上煮雞腿的紅?頭、蘑菇醬汁，撒少許橙皮碎。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 B- M3 ^) I/ @
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; E0 C/ C; u8 \0 i' W0 T橙皮只用橙色部分，不要切到白色，否則味道會苦。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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