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材料 (4人用)# m! ^9 R9 H* \
鹽.....適量os.tvboxnow.com' f$ f! }5 k' z9 r1 D7 @
蘆筍.....4條
& M9 \9 l0 `( W* S6 `9 r. N3 _ X鴨蛋.....4個
. [1 l4 ^, S# C9 I公仔箱論壇酥皮.....2塊4 y3 l- F- F7 \3 t0 b9 Z5 e4 h F
煙肉.....2-3片
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/ P8 b2 j0 R: q7 K公仔箱論壇做法
6 b- r6 f3 N B+ V2 }) W* \公仔箱論壇1. 蘆筍去掉老筋，切段，煙肉切絲。
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2. 酥皮放室溫至軟，將酥皮一切四成四方格，其中兩塊，中間用刀切交叉，將兩塊酥皮疊高，有交叉的那塊放上。tvb now,tvbnow,bttvb# S( {, ?% a2 e' l% ?# o# K2 Q
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3. 將交叉開口位捲起，用叉子將酥皮四邊壓實封口成酥皮盒。tvb now,tvbnow,bttvb( D; b2 [; g* d8 G0 c( a
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4. 用一鐵鍋，下油，掃勻四周，燒熱。轉中小火，將酥皮放入鍋，加蓋焗3分鐘。備用。公仔箱論壇% Q# A1 t) \1 q2 t+ O j" p
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5. 用一易潔鑊，下少許油燒熱，放入煙肉炒香，取出。os.tvboxnow.com* @) W# D0 c6 `
$ @3 g& \# c; `+ z& X公仔箱論壇6. 同一隻鑊，加入蘆筍，下少許鹽，炒勻，取出。
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0 z. S- m! _1 h5 h% f; N. N公仔箱論壇7. 將煙肉粒、蘆筍放入酥皮盒內，小心倒入鴨蛋。加蓋，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗20分鐘。上桌。
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如愛吃半生熟蛋，可以把酥皮先焗10分鐘後，取出加入鴨蛋後，繼續焗10分鐘。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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