[中式食譜] 梨香骨

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材料:        
) g  l2 E! y8 w$ d$ A腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)
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調味醃料: 7 t9 U, e/ D& g3 x
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙9 R' l& r2 y& N4 W9 B
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7 g4 D/ L7 r  U1 C做法:        
: h! N& u. X) G* h0 mtvb now,tvbnow,bttvb1.腩排與醃料拌勻。os.tvboxnow.com) z4 o/ b, ?! F

7 Y% C. B5 ^, f: w2 q% z2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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& i* }9 W4 J1 {6 c3 W0 A# K' c3 m4.加入適量生粉水埋芡，上碟。