& N& i \; S. P( R, ]: E( dtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦包只在平日供應。9 t( F+ \, J2 S' _
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。
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Aberdeen Street Social Z2 _! Y3 R& V' B$ e% ]
價錢：$218
' k( q$ @( |$ t( ?6 e! I. fos.tvboxnow.com品種：波士頓龍蝦os.tvboxnow.com2 w8 \, j3 o `0 a! g- X
連殼重量：489克+ q! I Y, [( h% {) g# ]' i6 i
淨肉重量：200克（半隻）
- n; K6 \$ K" Q5 |3 Q: w" qos.tvboxnow.com麵包大小：6吋 tvb now,tvbnow,bttvb& L6 k! c3 B! S; O* I) L+ }
公仔箱論壇0 D G* G* d# g) @7 T2 @
 Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore
" }5 l1 V( E/ P' U) B) Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 v0 _; n+ k: z. x2 n$ F4 s7 E. q2 Utvb now,tvbnow,bttvb 廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。
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MAMA Burger& Lobster os.tvboxnow.com9 W9 m1 A3 _3 }, D
價錢：$288公仔箱論壇* `9 P9 J3 X. A4 c. X! z1 ?* C. ^
品種：波士頓龍蝦os.tvboxnow.com+ {+ ~% ?! t6 R4 X. x
連殼重量：741克7 ^/ h) C; b0 {0 F0 T. H, K
淨肉重量：225克tvb now,tvbnow,bttvb- ^, X0 Q- ?( R- @5 w
麵包大小：5吋
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' I, p+ r9 W" M1 e! I1 pos.tvboxnow.com 每天只限量供應約二十個。
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發表於 2015-10-22 04:39 AM
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