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鹽.....適量1 q/ g/ Z& V) F) t, t: |
蒜頭.....1個
" u5 L" n( u% k3 [# w2 g黑椒.....適量公仔箱論壇# I$ K2 \; j! ?6 J* H; R, L
法國麵包.....1條tvb now,tvbnow,bttvb* S% f5 G7 ~ S9 [1 {) X1 h
牛肉高湯.....700ccos.tvboxnow.com" S: y, X5 S) B( ]
番荽.....適量(切碎)
1 j" I* i5 D( k9 H- ]洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P T3 ^) R9 [ @- C. M+ g
格耶爾芝士(le Gruyere).....80g公仔箱論壇; n F S4 d' }. z4 R+ K
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% j# Y' H" V- s0 _2 d3 f& A6 q1 j9 b做法
+ ~0 e: D8 g9 @8 X. \tvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥去皮切絲。
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2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^& _) S- W2 z9 T
. s6 V1 Y% W J# E7 X. J' x$ u L- d Sos.tvboxnow.com3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb2 E9 c) O3 y- B! d; ?* P2 I% H
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。os.tvboxnow.com4 f6 d0 [2 H& n3 l
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5 I* O. I$ x* n" G: X/ h! m! htvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 e3 K! b% Z! l( k7 [1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。2 `3 w; h7 ~; r5 s8 r
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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