[西式食譜] 法式焗洋蔥湯

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材料
* m& J, X. G0 Q1 ~; U8 j8 h3 E公仔箱論壇鹽.....適量公仔箱論壇# W" E7 s' [/ k
蒜頭.....1個
0 L! @' ^, _9 r" i, L# atvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量
+ z3 F1 g1 T7 ?6 I: g法國麵包.....1條
! T9 M( S* \; |& {3 R公仔箱論壇牛肉高湯.....700cc公仔箱論壇# i, |# d* I1 X6 f$ j9 o& s# c" y
番荽.....適量(切碎)
+ K$ r6 \7 l; j" @公仔箱論壇洋蔥.....4個(2個紅/2個黃). n; a/ w: q9 e( l6 m1 U
格耶爾芝士(le Gruyere).....80gtvb now,tvbnow,bttvb1 E( R$ R" E% X
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X) r' }5 L4 g8 Q+ I
1.洋蔥去皮切絲。
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2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。  R- J6 e6 {( z8 n
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3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。
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: R4 E) i& U9 U+ {3 K* X" o5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。
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1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。
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4 l4 s& j! Z$ o9 oos.tvboxnow.com2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。# l4 ]$ z2 l. T6 S+ q
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