[中式食譜] 蛋花涼瓜炒豬頸肉

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3 \$ K  @( ?; W1 }  d2 @0 Fos.tvboxnow.com材料:     公仔箱論壇; j$ B% Y" C+ z- A
蛋1隻(拂勻)、涼瓜1個、豬頸肉片120克、蒜頭1粒(切碎)、紅椒半隻(切絲)
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( o) @/ s3 d8 _* |* d5 v公仔箱論壇調味料：
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醃料：
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做法:     os.tvboxnow.com: @6 E' j$ t4 B$ Y. ^
1.蛋加1/4茶匙鹽拌勻。os.tvboxnow.com9 |+ N$ y# T$ C# }1 Q: r# T$ Z/ f
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2.涼瓜去籽，沖淨，切幼條。撒下3/4 至1茶匙鹽拌勻。待5分鐘，然後隔乾。公仔箱論壇' g, n- v% ~& O3 d6 [/ b' `

$ E* s6 v4 y' [3 @公仔箱論壇3.豬頸肉與醃料拌勻，醃片刻。
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4.燒2湯匙油，炒豬頸肉片至8成熟，取出。
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5 G) D0 c0 j3 M, d. O/ |  G公仔箱論壇5.用剩下的油炒涼瓜至適當爽度，加蒜頭碎、紅椒絲及豬頸肉片一起炒勻。
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6.最後倒入蛋液，快手炒成蛋花。
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