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材料:* m5 e5 j& u& y& `
蒜茸.....2湯匙公仔箱論壇) f5 }. ^% w. ^& b1 e
洋蔥.....2個(切塊)公仔箱論壇 ]. ]+ f9 G- H+ H% m+ _
鹹豬手.....1隻(約950g)
: Z( r5 x7 k5 L6 _% J8 [8 f: D* Qos.tvboxnow.com紹菜.....約500g(切塊)
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E; h3 S5 g) H' h" q5 h
水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb& `# L& {' ]2 K2 [! h7 V! k
冰糖.....45g8 J7 d: k i) r8 \ a; `4 x
香葉.....3片
1 c8 G+ I. u8 l麻油.....少許公仔箱論壇. n. @8 ^- M2 T8 S5 h
白醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u0 J5 n Q. x- m ]# h# @' i
老抽.....1湯匙公仔箱論壇( }, t7 e# x# H1 I5 \: }/ G
生抽.....1.5湯匙: p: P$ l; C( ]/ Z
黑胡椒粒.....1湯匙os.tvboxnow.com9 d0 `6 X5 p' t' \
黑胡椒粉.....適量(後下)tvb now,tvbnow,bttvb& [ ^" j3 v2 C. ]* Q' b7 i. g; L
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" @4 C4 @7 l4 R
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% ~6 e1 s; g8 l( o1 \) ~
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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