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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ ~* c) V. r* z- e2 N6 F
蒜茸.....2湯匙公仔箱論壇: n; ?, K: f' g+ N2 x
洋蔥.....2個(切塊)
: C4 Q+ p( g* u) L# C4 b( Q( G公仔箱論壇鹹豬手.....1隻(約950g)公仔箱論壇# l5 P( q" N0 W( z' t
紹菜.....約500g(切塊); c' G1 l; ^# i' F! ^( Y' S
9 L3 @% I: n/ m ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |! G3 l' o6 J {! {, H$ `/ Y
調味料:
* [2 v# T2 g. J水.....4杯公仔箱論壇7 S1 b# @' L9 U' x- ~# s
冰糖.....45g
# K0 @7 A+ [8 T香葉.....3片
, P; f/ a+ w: Y5 S1 `os.tvboxnow.com麻油.....少許
" ~9 m }: ]' p* D, v公仔箱論壇白醋.....1湯匙公仔箱論壇2 b5 h; A( }& P. R1 X
老抽.....1湯匙
; }, d; S+ j2 u) f) r6 i生抽.....1.5湯匙
$ ]+ `1 ~' c! ~# {9 Ytvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 l7 g+ o) N9 {: `0 a
黑胡椒粉.....適量(後下)7 J/ }8 e; r' R; U
6 |! `; A: C* p* |: W* d做法/ _: e, P( Q0 g
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。! \3 T. X6 i9 z$ L$ ~" G, @4 I3 B
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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