# j: a" M6 d# S! }/ ?& Dos.tvboxnow.com材料:
& |; M$ ~, ~9 P0 T. k' ~蒜茸.....2湯匙公仔箱論壇9 ~! r$ y+ ~( H& A+ ]9 M
洋蔥.....2個(切塊)
$ L% e, ?/ Z! p. w) g0 F2 {; O鹹豬手.....1隻(約950g)+ R" o2 k+ {0 P$ H
紹菜.....約500g(切塊)公仔箱論壇- |& v0 B( m) s0 _5 v: [2 w& c' a
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調味料:
" b' l$ D s( N水.....4杯
2 L8 L8 ?( n% ]; P6 ^- Z+ b) K) Y冰糖.....45gtvb now,tvbnow,bttvb/ t# q# d! {1 _
香葉.....3片1 `+ K( [3 h) h* z+ H
麻油.....少許
6 q4 w1 {# g( x! l" d2 Z白醋.....1湯匙os.tvboxnow.com" P) }1 M# B$ m% c' T+ C8 T+ \
老抽.....1湯匙
+ b& b0 V: S5 C2 _3 q# \生抽.....1.5湯匙$ B% D1 z |- ~2 T9 {
黑胡椒粒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r/ Q% e& w# C( F
黑胡椒粉.....適量(後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `1 k" q6 k& g6 r0 h4 C( _
tvb now,tvbnow,bttvb# t2 G" d+ F& S, u+ q! W' N
做法( x3 M+ ~0 k3 u! ?" `" Z! }" i0 C
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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: e( t% `0 a2 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。# E. h6 }$ W) g4 X( b5 \
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。os.tvboxnow.com; L P+ ~) e; E. K: w- A
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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