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材料:
/ V" u- C( C6 _# X. I |8 l2 A2 ?蒜茸.....2湯匙
1 P, I- W# ]" P1 `4 X: k3 b) A+ x洋蔥.....2個(切塊)
8 d% }7 t2 H1 Z2 [$ @1 F! r( j鹹豬手.....1隻(約950g)
& X4 p9 f+ G, N2 J2 D3 _# xtvb now,tvbnow,bttvb紹菜.....約500g(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb' o+ W9 V! H) l! G. z
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: e4 ]0 [! R) ^# E6 x調味料:
1 d- ?/ g) C7 \, u! oos.tvboxnow.com水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb! Z) p4 x: `" _2 N
冰糖.....45gtvb now,tvbnow,bttvb5 H: V5 R9 x+ T
香葉.....3片
% | s0 _" Z* h/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許# Z6 v, s) q/ B; h+ e- o( C
白醋.....1湯匙os.tvboxnow.com! a5 Z; {: y; R4 O4 w n% w6 _- ^6 v' J
老抽.....1湯匙
) |) y3 m! ]$ }+ Z Sos.tvboxnow.com生抽.....1.5湯匙
; j6 h( D5 h& M% E8 z; F黑胡椒粒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' [4 f- G7 e5 d. ~* L, c
黑胡椒粉.....適量(後下)
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$ [' L6 J5 R& S( Q. p公仔箱論壇做法% w' E) A/ t1 O+ ]4 u
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。os.tvboxnow.com& u$ w6 y2 k$ V0 s1 E N; V
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 Y- f) S& C4 N6 {/ d& B, `$ d
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。+ o! L* O' X! D
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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