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材料:
8 s6 Y" A2 v5 y5 R7 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....2湯匙os.tvboxnow.com9 \1 f1 J* V* K4 D: K9 a" E
洋蔥.....2個(切塊)
. \4 ^; q% E" P/ @公仔箱論壇鹹豬手.....1隻(約950g)
# n9 {' |' Q/ l' m& C" A6 m# `os.tvboxnow.com紹菜.....約500g(切塊)4 x1 s3 ~2 R/ z, o0 o6 ?
# M d& G6 h5 m' M4 x' b
5 A: n" d) ^4 i$ s1 C" Nos.tvboxnow.com調味料:
, |0 q2 M8 C& S# s: c- I+ { \! R水.....4杯os.tvboxnow.com P! S: G( j8 x: o. B# S
冰糖.....45gos.tvboxnow.com, V" Y- u3 K; ~6 ], O* P
香葉.....3片
/ T6 @# W, w6 v/ }) ^0 ]' ]麻油.....少許
- L5 s- R$ Y" \白醋.....1湯匙os.tvboxnow.com9 ]# l* ~9 X& B5 J! O
老抽.....1湯匙
. \/ _% D& G2 b9 i9 Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1.5湯匙
/ x+ ~0 L* V6 A/ B# X黑胡椒粒.....1湯匙- n+ U1 f3 |: e0 A* S4 V8 D
黑胡椒粉.....適量(後下)% s% Y! M- I) n6 Q |; ^( r9 s1 h
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做法
7 [. ^- u4 }6 C2 X( }7 V6 R9 V0 v7 |5 nos.tvboxnow.com1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
5 U9 K* L% V( {( K- m1 E3 b
% J6 {+ b' ?) t' t) ~公仔箱論壇2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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4 f1 g0 F8 [ K( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。公仔箱論壇5 [7 Q X5 Q# J, P v% p
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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