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材料:
8 [# W$ C7 O+ otvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....2湯匙
8 a9 o! j, N. @+ Q% J% \tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個(切塊)- r' z3 E, _6 e
鹹豬手.....1隻(約950g)
4 T7 a1 y4 l. ?; I. _/ }! r, A/ K公仔箱論壇紹菜.....約500g(切塊)
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! _4 w/ N4 [1 W# w調味料: \. {% U! W- k' j( }. a, F( V1 o
水.....4杯
3 ?* S6 j8 V ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....45g
6 w3 c" {/ N& S3 e/ e& Xtvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片
/ i9 N' b$ h7 |公仔箱論壇麻油.....少許4 q3 ^8 j o \* J
白醋.....1湯匙
6 B' n, o! \" X2 W) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙公仔箱論壇( Q$ g5 M( K6 A, N3 l' G' M/ _: L; N
生抽.....1.5湯匙
J' V" j: M! Q: g+ e0 R% @" O. _黑胡椒粒.....1湯匙
' `# g& q- T8 I; ^& G黑胡椒粉.....適量(後下)
3 T+ J j8 v+ f! u, K公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 x( l3 y2 |4 o" B! M5 y
做法公仔箱論壇7 b }5 ^ C" ], {$ r8 o( ?
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X/ _/ u; e" P: @( h V
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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