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材料：(2-3人份量)5 q) \# w8 @- ~* Z
薑片.....5片os.tvboxnow.com* N+ E5 _5 V3 q1 R5 O' n6 I) F8 X3 C J
蔥段.....少許; U* Q$ z) \& M0 q- K) c8 `
沸水..... 6杯公仔箱論壇$ D. M4 H- |- H' A
娃娃菜.....2棵(切段)) \5 n% p, c5 R, S" w1 n. [7 c
花蛤王/大蜆.....1斤; E ~: o' ^& ~0 l$ m; U' q
鯇魚尾(約450克).....1條
2 E: f5 T" p9 A% L7 Q( Zos.tvboxnow.com西芹.....1條(撕去根，切段)
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調味料：os.tvboxnow.com1 s* O, p8 O( r. y- W# [
鹽.....1/3茶匙" W( t9 g, c$ i0 d' X, }
胡椒粉.....少許
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1 U0 i. p* W9 n* ^做法9 Z1 E0 z+ s4 k/ A
1. 大蜆浸鹽水約1小時，換清水再浸半小時，洗擦乾淨，瀝乾。
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9 ?3 o. h/ E* {1 [2. 鯇魚尾洗淨，抹乾水分；把其餘材料洗淨，切好，備用。
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! m6 s9 e. @. y3. 燒熱鍋，下適量油加入2片薑片和鯇魚尾前煎至兩邊微黃。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 z5 P V% f+ M
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4. 注入沸水，以大火煮滾，煲約5分鐘，下薑片及西芹煮15分鐘。公仔箱論壇3 |& T- _1 }- A; `3 J9 S
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5. 加入娃娃菜煮5分鐘；再放入花蛤煮約5分鐘。( H5 g! D# i4 N# ~& P- L
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6. 待蜆完全開口，下調味料及?段煮滾，即成，趁熱享用。os.tvboxnow.com5 H4 `& o, U9 O( h( k2 y# N1 w* B
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花蛤王於秋冬時節出現，價錢比平時買到的花蛤稍為貴一點。公仔箱論壇# N7 i* \% `2 _& d0 b
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發表於 2015-10-22 04:34 AM
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