[中式食譜] 牛肉批

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材料(5個份量): 公仔箱論壇- a- R/ d2 {' E) K. s! a  j- [: W
牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻 餡料: 鹹牛肉隨意tvb now,tvbnow,bttvb- r  I0 Y* N7 E) ]+ d
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做法
" g# t* v  S2 A0 V# [, atvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~
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) L( f5 H" R4 S8 `, mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘
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3. 焗爐預熱240度約15分鐘( z, [* ^5 E/ B

$ |( u, k% u& v: X0 d4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花; |( D9 U/ Y* m# c0 k% u
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5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~
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