[食肆地點] 老字號五芳齋重現嘉興馳名肉糭

* @1 ?  @8 K" I( M4 [, f
【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成，分量十足。公仔箱論壇% g5 @4 C& g: k3 S: B

以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港，除了帶來鮮肉糭，還有八寶飯等浙江地道名菜。* ]; m6 W) ~$ u% E
os.tvboxnow.com! U% X+ ~% R5 _+ u. G# `
五芳齋，寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家，以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂，現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳，先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸．酒店開業，讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 T- p0 A% O0 d/ Q& c9 @

餐廳佔地1,500呎，紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫，呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況，印證這間老上海店的悠久歷史。公仔箱論壇$ O+ y% [% h5 y( z% m

傳統製法呈家鄉味tvb now,tvbnow,bttvb% P7 g( L; S6 J$ E$ s$ Q
來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期，當中經歷不斷改良、調校，才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹，採用自家種植的糯米與上等腩肉，就連糭葉也十分講究，特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸，不僅令糭子米香四溢，口感黏韌，味道與顏色更是一流，可謂色香味俱全。tvb now,tvbnow,bttvb$ W$ V2 ?3 ^) e  c* f

另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯，在老上海，它可說是春節時的必備佳餚，寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法，加入瑤柱、杞子、提子和各種香料，與糯米混和蒸製；另一方面亦注入新意，用上日本精選南瓜，把瓜肉掏空後釀入八寶飯，使米粒滲有南瓜的甜味，味道出奇地配合，賣相特別之餘，更可給人耳目一新之感。

五芳齋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \+ [  I0 `8 \" z9 u! r; K( K
地址：紅磡蕪湖街Hotel sav逸．酒店
平均消費：$90

【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製，吃上去肥而不膩，入口即溶。 os.tvboxnow.com, G X0 [: r p
os.tvboxnow.com2 @: N0 N, p7 \; s

公仔箱論壇1 X+ T. {+ W. h$ `- l+ ~
【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家，大肉糭自然成為招牌菜。os.tvboxnow.com$ ~( M' |: k8 \: m% v9 }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# u2 o7 q; ^ U% U
餐廳設計簡約時尚，予人典雅之感。 ) M: P9 X0 N: F( }$ ?5 X( k& r$ |
. ^& B. d9 ?& v- Q3 T7 l9 i

$ @: u5 [7 ^) o& h8 {4 d. J% g& _

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 老字號五芳齋 重現嘉興馳名肉糭

[食肆地點] 老字號五芳齋重現嘉興馳名肉糭