[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:        
$ Y" j1 i) G: I雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許公仔箱論壇2 Q7 b, b: I3 ~: `
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& R8 _. e# L  [/ U調味醃料：
! k, U: Q+ p* N/ f生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
8 _! I9 Z# O5 V' y0 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. w1 G+ c( O1 \  Z
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做法:
& p( n* \# y/ I* H' P& S+ {2 a公仔箱論壇1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。' {3 [6 ^  Z+ T$ Z+ s! K. |; ?

6 x# @- D/ [" I8 Oos.tvboxnow.com2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。$ W5 N2 t! V: B, c- _0 T) [* ?

9 B1 y& w7 v/ Kos.tvboxnow.com3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。