[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:        
; V5 E; |- r; K, ?; ]/ w) ^+ d' `公仔箱論壇雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許os.tvboxnow.com6 l: L3 u6 i9 H& Z* F- U1 e% e

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4 D0 C5 ^# g$ B& M2 Pos.tvboxnow.com調味醃料：
9 v/ n2 d0 K- a8 O4 V8 Gtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
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( e+ y( n" J- ^公仔箱論壇做法:
- [- K/ O2 [! ?* a. _6 G公仔箱論壇1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
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! S2 u8 [& s/ ?$ N9 b2 \. R8 Q9 |tvb now,tvbnow,bttvb2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。os.tvboxnow.com( _- I3 w' v# o

  s9 v8 g, Z# \5 m2 [3 k, ]6 vtvb now,tvbnow,bttvb3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。