[中式食譜] 四川麻辣雞煲

nt1972

材料:         ) F! z" @' O+ T0 `- f; g4 }. x& b0 @6 j
雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許公仔箱論壇$ k9 A$ q% ]; g2 x; [7 a4 H

8 B6 S* k' a, ]  X$ Ios.tvboxnow.com4 C2 d9 g* R; k" s+ I( p
調味醃料： / T1 q+ g* C$ u7 i1 ?8 Y
生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
" U5 L6 [' O, p/ L% k1 f2 Utvb now,tvbnow,bttvb
0 x6 B: ~, S: L* B  cos.tvboxnow.com
( V* Q$ }6 B' I) e. u4 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法: 2 ]! b9 j+ C  f3 @( Q8 \
1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ P% z6 ]- f+ z9 o

$ l" @2 p2 {& {" B% V" N& {  @; i公仔箱論壇2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。7 D8 X/ q( Z" L5 j

6 `, |" ~8 q$ O* i3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。