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材料:
* g: o. p: [7 L. {4 Z& Q$ G0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量( |7 V4 W' h. u2 }1 K
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0 n# D' e9 _( E& h- Mtvb now,tvbnow,bttvb調味:
8 Q& a1 I S1 oos.tvboxnow.com鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法: : p" J5 y% o0 L, U+ W" l
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# {) \9 D4 N; W0 ]5 [
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% [' k4 _0 D! X; P# E9 K% o
5 Z0 g% ^! ^9 q5 Z. m; g. k2 D4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。0 t1 v# | d4 \
9 F- L/ L" _6 Z5 \( t0 o9 Z* q7 J公仔箱論壇5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。& m6 ~0 h) R% Q+ \* z' a: M8 {9 F9 E
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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