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材料:
: r$ p( D0 k) \2 W- `# S1 U蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量
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調味:
$ [/ ]# g" O/ p3 i紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙; L( {% s4 H* v1 d3 `& ^7 Q
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做法:
) I$ ^+ M# D3 s0 b8 Y0 nos.tvboxnow.com1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; o7 I$ x0 d/ F' v
7 a ?( P1 L/ W9 @; c2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。os.tvboxnow.com* h% f4 [, P' C: Q
) g; v$ h* T. a P; R4 @, k3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。, U7 q$ H& H0 |% M A$ z2 D1 q
1 k/ i# @* H9 y! ?5 gos.tvboxnow.com4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 e3 i9 K0 {( |- G9 u1 h% R
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5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。
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炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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