[中式食譜] 拔絲蓮藕

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: l) b" o2 E* o, ?材料:        
& o5 c% G+ U3 ^3 I蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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1 h# z4 h* |! T6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         ; Y  }. Q$ ^8 k/ Q0 x! }
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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" O5 {! _0 W! _3 t- p: @+ Zos.tvboxnow.com3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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; U6 z, ]7 ?  R& G. D8 {/ v% M5 I* B  O4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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Tips:        
, B6 p0 o; H( K- {* E9 w8 W公仔箱論壇汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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