: p9 U$ o- d# A" c$ M材料: 公仔箱論壇+ m& k2 z+ u" ~) f/ ?% w
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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調味:
. F/ G. v6 I# I3 ^鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法:
" S0 W0 R- B% l& V0 Wos.tvboxnow.com1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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I. b8 D. ^* j( e X7 ?0 w4 i4 `1 P2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- S9 a" ]- W# b4 _
4 f- V* ^( } i: c4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5 P! ]! i( x" n- [5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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3 v6 W9 f1 c1 A- A+ I6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。tvb now,tvbnow,bttvb r q+ r' S# b+ A3 L( M4 g
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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