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材料:
3 s& S# P) b2 J# l A1 P4 H% m( Qtvb now,tvbnow,bttvb急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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! \4 I" G5 J, U( d c* h6 I2 w3 u調味: 7 X6 Y( s2 l, S
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D4 j2 k6 x$ l
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做法: 公仔箱論壇/ N* X# F S: i3 ]
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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' B6 W7 G" d& x5 ~os.tvboxnow.com2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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; y& |8 G% X' Y# C3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
0 W* z' M% o+ _7 D' s$ X% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( U0 d7 s9 D7 F
, N7 k) n% j2 H# A7 W- _4 E$ M) ?Tips: 8 P- E9 K& m, Y# C
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。公仔箱論壇1 K/ M: e$ k9 {1 c3 L
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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