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材料: 公仔箱論壇; b" f6 S1 s( F4 E0 g3 o' w5 e
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量os.tvboxnow.com- r3 j! b7 ?4 T1 R
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調味:
H. i( e! d! ?- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙公仔箱論壇- ~& m* _7 A) V' a) {
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3 A5 \0 E2 F+ t. K; y ^1 L& Ntvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ l* Y8 ]" `. {+ U& V7 k! a- U
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 K) E; o" {0 z
( W" C6 [3 t+ }! B3 K1 @tvb now,tvbnow,bttvb2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。公仔箱論壇 I5 J; j5 C L) k3 G$ a0 z7 F
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3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。os.tvboxnow.com8 _6 y9 g& X- D
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。0 X. \- \: O( S' f6 f1 O+ r
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Tips: - g1 K4 p# y( Q# g- f
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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