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材料: tvb now,tvbnow,bttvb& f8 o) r- j8 c% v& P9 i( t- a5 V7 G
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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. Z2 D/ q: M( C- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: os.tvboxnow.com, i: v, }6 N. ~ L7 [7 f% q W
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙# X* `; Z* u( }. `6 v3 _8 r0 i
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+ b1 u5 ^8 G8 Y! e! ]% m; ]tvb now,tvbnow,bttvb做法: os.tvboxnow.com/ b. a4 b5 I, d. y
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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2 t! I3 \ w$ `3 \os.tvboxnow.com4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。8 L2 ~1 u4 a5 o& l0 M6 @6 d2 _
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips:
% S/ v- a8 Q- l: X9 E2 m# q8 s9 e/ Wos.tvboxnow.com蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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