# Y3 a' {5 x8 {, Q7 @" dtvb now,tvbnow,bttvb材料: 7 g4 @/ N% f! C2 j& X% ?" m0 ~
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量tvb now,tvbnow,bttvb' h+ a s6 i* ]1 z! x. C
9 B" G1 m2 _: N3 l- I3 F( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 y9 g! d; u ~1 l5 ]
調味:
1 r* M+ C5 U8 Y& b3 ^" p0 t. Sos.tvboxnow.com生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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% q; Q. X. D9 ?# Z公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇5 {" m. d7 {! e
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。os.tvboxnow.com, l8 k: j) Y. O! E6 X
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。$ T, m. U3 C- u( w+ q
& n. R9 f4 g& U& i8 `* dtvb now,tvbnow,bttvb3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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) {7 m. G/ Z/ V" H5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。* c4 ~* M& u4 g% A2 q+ A" u
$ ~& K) s! Y0 [* Gtvb now,tvbnow,bttvb6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips:
0 P+ q' }" h7 Otvb now,tvbnow,bttvb蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。0 x) O ^0 q) f! T5 T5 E6 A
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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