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材料:
6 k M% d. F: L8 E欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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$ d7 R7 I! \ X4 t; N5 L( t調味:
0 y" ]# y, h2 }6 W( J/ Stvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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) ]0 K) g& ?5 @- _' v- m) D* {做法: . `! |. p6 Y. x0 b2 ~
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。) V! _, c+ u; V" C* H& A
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 P- D; n% L5 b& l
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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8 ~5 {4 X# Z0 |0 \5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x2 r" Z# i1 D' W" N1 e
1 ?. z. A0 j' v" ?7 t公仔箱論壇6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips: 公仔箱論壇3 v# g8 I7 }4 s
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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