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材料:
+ Q8 o. w$ R4 S欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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: H4 B9 A9 D. W7 Y; B公仔箱論壇調味:
' _1 X3 C& P4 S生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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8 z. C/ w |2 M* P* n1 J) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 w: A4 O! L! ~( e" |' k% t公仔箱論壇1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。os.tvboxnow.com" o0 Z m. G0 j9 d0 F4 U$ u4 M: w
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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. N1 A* g/ ^! X6 D3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& {) [% O7 m5 ^% Q9 @
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。2 R" d! A3 ?: i- i3 t7 W- z) Q5 L9 Y
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l* B9 r+ O# |* t8 [% A% p6 l
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蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。. R4 w! g+ Q9 P
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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