( V/ ]1 d; T5 n$ B, D公仔箱論壇材料: " [* x) o9 B! z6 L) ?7 K4 y% @% ]1 V- |6 h
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量5 |4 \; O$ b" U) a1 C8 ?
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調味:
& @. i8 {7 B7 p' D o# J" D2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙公仔箱論壇- F; {# @' X) Q O# `, p/ O
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1 F. v* t* K" M k5 C6 s1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 L' W- G6 r+ k3 E- ^2 D' Fos.tvboxnow.com1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* @% k$ I2 a. x# n2 ]
% s) M% W- H9 D. P: }! htvb now,tvbnow,bttvb3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。" @% F2 Z$ q; V
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。; m9 N! n) }4 l1 u
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t* k& s6 t3 ]! K
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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