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[中式食譜] 椒麻雞


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材料
+ N7 S& L; x2 u+ Z. J/ }公仔箱論壇蒜末.....適量公仔箱論壇6 `8 V$ N  g& u3 R
雞胸肉.....1副
% ~4 l+ }- Q* E: x9 V/ `1 B( d& L辣椒末.....適量) P6 }6 `7 ]+ a! T* `
香菜末.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. c1 A" X+ E" q7 m/ _5 R
地瓜粉.....適量
4 t$ v  T( r( L9 m" u: G/ sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& v# j+ X; B8 h! G8 e8 n: l! c8 x6 B
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 V% l6 u! m2 R1 m' n0 z: K
糖.....1大匙
6 `1 e/ s; X6 m. N9 K0 h" Gtvb now,tvbnow,bttvb烏醋.....少許
0 n6 E: }/ `/ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....1.5大匙os.tvboxnow.com1 V1 F% [) H7 L3 G* W' b/ b  u5 W
檸檬汁.....2大匙
2 @0 T) s( b% a* o5 h5 `tvb now,tvbnow,bttvb熱開水.....1大匙
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, e# W" N% O" [
醃料
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米酒.....少許os.tvboxnow.com/ I' m4 ?$ ?; L% ]
花椒粉.....少許公仔箱論壇% r; f* F: _7 E
白胡椒粉.....少許os.tvboxnow.com# V) I! n# X: }$ N' i/ r

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作法
2 Z9 e( Y, a6 b  R5 d1.雞胸肉洗淨,加入所有的醃料醃一下,再均勻沾裹上地瓜粉備用。
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2.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至160℃,將作法1的雞胸肉放入油鍋中炸熟且上色,取出瀝油,剁成適當塊狀盛盤備用。
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; ~: N& l, E) d3 ?8 |os.tvboxnow.com3.將糖放入熱開水中拌至溶化,再加入其他調味料拌勻成淋醬。
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# S' K9 P1 q& i( F4.將蒜末、辣椒末、香菜末拌入作法3的淋醬中,淋在作法2的雞肉上即可。
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