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材料
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鹽.....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T4 J" H6 ~) E2 c. X+ K; v6 C
蛋.....60g
2 E% O& o! M. O. {+ ~9 n+ j酵母.....25g
% k+ o @ ? ^. u5 h8 I8 [, T. L4 U公仔箱論壇奶粉.....12g公仔箱論壇: A1 g" W, a$ e" @2 I
水.....270c.c.
& m/ B3 @& m5 P0 X$ D& [os.tvboxnow.com細砂糖.....62gos.tvboxnow.com/ j+ o1 E8 ~+ ^4 T; L2 V
高筋麵粉.....420g
8 u4 h; q$ X; }9 ?) ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....180g
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軟化奶油.....60g
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作法公仔箱論壇' O2 n4 I- s! Y: e7 z' ]* s
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。/ Z! G3 R. J- v4 M
2 {5 U4 l \ K1 h" N4 l& F3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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# d- x6 N K' H6 A2 y! `: zos.tvboxnow.com5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。公仔箱論壇4 H+ B' ?7 ^( F" S
; A0 O, G: Z- D' s! \) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 F% x4 S+ w4 E2 N5 D) S) I
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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