TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C2 u0 }8 g7 J& S H$ ~, f0 `
 os.tvboxnow.com m+ \9 H1 ^% K" ]$ j
6 u6 F5 i4 p/ R8 X G# ]5 M
, ^8 @) \$ u9 H% ^' \1 F* jtvb now,tvbnow,bttvb材料os.tvboxnow.com. u; \+ a0 `, |6 V: g2 n( A
A.
1 M) F( U2 d! N8 ]) G1 @鹽.....10g
# Q8 P. j! Z& ^0 H3 k6 r1 h2 i公仔箱論壇蛋.....60gos.tvboxnow.com1 s% l; a1 y3 Z0 u. ^) o5 B: O, }
酵母.....25g
3 x0 p6 A( W2 B2 P% L! Ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....12g1 O5 q( S+ o6 d, E# }) g. N6 U
水.....270c.c.
1 n5 n8 x1 h8 H: V, U4 p0 P( s公仔箱論壇細砂糖.....62g公仔箱論壇( }! H' E. W8 N; Q3 P2 b
高筋麵粉.....420g
- `8 v: d$ z5 w. i低筋麵粉.....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! l- S- {" T9 s( ]1 {6 M( j2 D
/ p/ k5 |! ~" h- S6 v公仔箱論壇! R( @+ \" |. }" ~- S
B.os.tvboxnow.com! z' d* P' `. D* o
軟化奶油.....60g. d" Y0 Y6 L8 o8 R/ ]
3 z; R2 L0 \# R$ ~# C: R) O p3 q. t
tvb now,tvbnow,bttvb; G) K/ T: p( q' p; W) N( z# K
作法
6 E$ l5 x# a. F$ m/ L1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。5 q; ]9 w. c2 b9 x# i
" ?* x9 ]2 u. G; R
2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
" t, S$ U9 J( f# U: A$ M! |os.tvboxnow.com* F3 \2 B& X1 @- f
3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
+ ?9 h4 ?5 H* ?( e2 S" U5 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 {. }- o/ \; e9 _; _7 \
4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。os.tvboxnow.com6 m9 a0 G: ~! @. {1 K, m: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& I4 \! H$ X5 x- k
5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。1 D& E5 L! P0 X3 D2 J e4 r
* c% z/ L6 W* g- g; N, Y# m; rtvb now,tvbnow,bttvb6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。os.tvboxnow.com" p1 y' |" J! L; n
|
發表於 2015-10-18 04:39 AM
| 