9 f2 s) [+ p# l( J, n7 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n( \8 L; @" d' P
os.tvboxnow.com9 j& g- Y# P8 ^" d
. d. C: x" c# Y+ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料
0 T b. T! u' S" ?9 KA.
, x R( o' e) L9 ?. z6 stvb now,tvbnow,bttvb鹽.....10g
' i h' N) B- S; y0 q4 N5 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋.....60g公仔箱論壇% r" ~; L; {& f2 m6 M/ Q, q
酵母.....25g) Y4 y5 a# \; g! J. c/ S
奶粉.....12g0 y' Q2 {: K: }1 v2 K" j
水.....270c.c.os.tvboxnow.com4 ?$ c7 l1 H! D
細砂糖.....62g
6 U6 z% B/ ^$ q: t1 ~高筋麵粉.....420gtvb now,tvbnow,bttvb0 W, O- K {* O& l) q$ E1 D4 V
低筋麵粉.....180g
. i3 p7 g4 m# q# K! |2 ^! V2 n3 ]! g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& |; h6 k* Y( E! ^6 M8 |. o
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軟化奶油.....60g
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8 {$ q6 Z3 I" n' E作法
6 R! U, y) |! O# M- K公仔箱論壇1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。* R- C2 i8 ^, D0 U
5 ?* N2 l3 x/ G& ~4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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* z- A3 f/ ]: _3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。; z1 i2 ?% {9 @: s4 H2 ~
( O3 Q7 z$ N6 ^; ]4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: D% N/ \& `( a
, O6 W# t7 ~" k* S0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。tvb now,tvbnow,bttvb# A$ H4 f. N/ J0 y; Q; J
9 s9 J! b% k5 }' y' L' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。6 z# `3 h' c" i6 z( \
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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