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+ V0 t1 _/ D: W# [; ~7 uos.tvboxnow.com材料
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j+ e% H* ]7 V/ _% R1 @公仔箱論壇鹽.....10g
4 N$ m* L' K/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....60g
( d+ C+ @( i: K2 F酵母.....25g
+ L. d' O; P0 F* V O" b% M: r奶粉.....12gos.tvboxnow.com1 [( e$ w0 _9 A, b+ k
水.....270c.c.- T5 \+ \- E$ D3 Q# p. I
細砂糖.....62gos.tvboxnow.com( v+ S) W8 Z0 H, B- o
高筋麵粉.....420g
2 P* p& t7 r2 x- G; k% {低筋麵粉.....180g
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, Q# v) B3 G7 w# e公仔箱論壇軟化奶油.....60g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb1 I+ l9 E* o3 n& |; l2 R, {
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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7 c/ a5 P- e. I8 \) X1 W2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s9 E3 k: q" z; |$ j
: K" H S8 X# Z7 w. ^0 }0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ b7 e( b4 H( K: l, a9 c; @
; [. @8 u( q" [) j O3 j4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。+ Q* d: Z( e2 X* s' Z$ j
5 q% E; E5 [6 B2 yos.tvboxnow.com6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。; z) M" }0 S, j9 D# W
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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