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5 C& l( P) D4 ^. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' W4 W8 M4 R8 t/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 t1 k% b b% j* x! J2 b$ o
材料tvb now,tvbnow,bttvb% F* b, Y7 S$ [" Y# |5 }
A.+ [" F! S& J+ G9 J* G" L: k- I. Z# R# N
鹽.....10g
# m0 L* V m* U z. [, S蛋.....60g
# p7 T& e4 I& `! Z, stvb now,tvbnow,bttvb酵母.....25gtvb now,tvbnow,bttvb- O/ d. Y3 |* ]+ F. L
奶粉.....12g
- G' C, B8 |" k( w* s& l* dtvb now,tvbnow,bttvb水.....270c.c.tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 f' R2 y. G, L5 \
細砂糖.....62g
# k. H. E- S/ g* ^6 z3 d% t公仔箱論壇高筋麵粉.....420g
! N9 n% T- I- b; _% A, m) ?低筋麵粉.....180gtvb now,tvbnow,bttvb/ e: z' d$ n9 `. L4 d x. m$ ~$ k
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: W2 o8 x b/ c! |0 ]* m! htvb now,tvbnow,bttvbB.4 O2 ]: P+ z/ _) N
軟化奶油.....60g
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0 W2 B8 W- z/ d5 q: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法os.tvboxnow.com- e$ |% J( m9 k: g( W# [; M- C
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。os.tvboxnow.com. Y% Z6 ~/ e4 V1 q
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。( ~& h$ o5 F/ j8 e0 k
( f- r. o& n$ o2 B2 x) l3 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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5 l1 j. R- b; k) Z4 c3 `9 Y y: h: @os.tvboxnow.com6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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