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" M3 K* j% ^3 h6 k' ?: O+ |材料1 @' R# B/ [- f
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鹽.....10g
4 h! H" Y3 {. x4 r; k- c' I+ A5 c6 W蛋.....60g! }* R- c' v7 R5 \8 m- n0 W, U: |
酵母.....25g. P0 g/ `4 n9 J5 ^/ O m6 V
奶粉.....12gos.tvboxnow.com* ?2 v4 h, b1 L
水.....270c.c.
) X0 w' b1 c! O7 Q細砂糖.....62g公仔箱論壇& X5 t0 u) w3 g4 k3 S) x0 P9 R' m: X
高筋麵粉.....420gtvb now,tvbnow,bttvb+ E3 L% ^2 F/ w. l* I
低筋麵粉.....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m! r) c) O+ z
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4 L# J4 k, X+ K3 }# t. {. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟化奶油.....60g' f( t' E5 t z* v+ R
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% j' H9 X4 J/ Q2 {% [; ]+ Z' ~os.tvboxnow.com作法
! x6 ]) H E. i( o# G1 d, n公仔箱論壇1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
7 [4 z% M7 S7 ]% Uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ X+ D# N: L* C
2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。公仔箱論壇4 I- W- R( W9 F f; n7 u6 _
. \( g5 R0 v2 q, |tvb now,tvbnow,bttvb3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
+ y9 M% c' x# |! b) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* C2 D# h' N& n/ i9 h' ^
4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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( M$ j+ H' k( l! W1 B% o; `tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。3 k; P3 B) `9 Q* S) i0 L
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i: [7 z3 q2 f) L8 f) i
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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