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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
. s1 r" L0 E2 Yos.tvboxnow.com每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"os.tvboxnow.com, [" r* M' Y( y" j* T. o) g7 z* t: A3 n
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...os.tvboxnow.com; S; q1 c: e8 z' Z3 ]
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
1 E( b9 t$ e0 Z3 H, o- E6 y公仔箱論壇下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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- e0 \7 R3 ~3 x2 E" V0 S. l* [os.tvboxnow.com鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 M9 o G3 ?. G
胶鱼 3只 [小]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z* ]4 z$ ~9 C6 t' ^5 {, a
花肉 80gm [剁幼碎]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y! T" d0 {% B! c6 Y. H
青葱 1 根 [剁碎]公仔箱論壇; \2 V" A2 p: N2 l
梅香咸鱼 2cm [剁碎]
% c1 ~; k7 i, B. y1 [盐水 1 大匙
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4 f8 y, U5 Q- h# e& A0 w( v) x9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' _7 R+ b' r/ [* L8 t
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调味Seasoningtvb now,tvbnow,bttvb$ {- q7 H) u3 O0 A: I7 J2 c8 H! Z
五香粉 1/2茶匙7 e& O: H$ t x; I
胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [3 L/ J3 U/ M$ @
味精 少许
3 H' _4 n2 d4 w公仔箱論壇糖 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 Z# u2 l `3 W
盐 少许
9 ^' g* V6 S5 h9 c+ T p9 i0 G$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C) e& n7 m- y' I s4 N5 Z. atvb now,tvbnow,bttvb做法Methodsos.tvboxnow.com2 |7 V; k0 s- t4 z
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用. k* ~6 B: d1 y+ V
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- p u7 N/ t9 s, _$ V6 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
1 y7 l8 }1 ?6 G4 @4 ]- bos.tvboxnow.com3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
- g. V& X6 d! d: _$ Z4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
6 g+ ?) L$ E% J% L% u5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士
$ z" g- A2 C9 V! L, V8 c: i( \os.tvboxnow.com除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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. M- k- ^( y! _' h4 z; w4 E* z3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,公仔箱論壇9 `/ q; q! e3 w6 M2 G0 O
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!1 i& B; I$ o8 @0 g
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酱料@材料Ingredients9 X# _( ~. n/ g$ x
蒜米 1/2大匙
* w- z# q# [3 r. G* h" f" tos.tvboxnow.com小葱头 3颗 [切丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" V6 Y& t& [" ~7 a
蚝油 1大匙& \" ^! J1 J0 m- N# f4 K( H5 ^# l
酱油 2大匙
: S. w$ I. H5 V0 L6 @4 u" K公仔箱論壇胡椒粉 少许
2 t" V# G2 m6 J" g, d清水 350ml
0 D" y. s5 Y" I( g+ X6 ?2 b' P% R做法Methods
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" C: M8 j7 [4 y# R; H公仔箱論壇1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
7 e, B/ j0 M. K, w. e, }. j8 kos.tvboxnow.com2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
. b3 D7 G- Y+ k4 v0 H小贴士公仔箱論壇: E' C. C$ Z3 i. x/ d7 J+ V
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!- H3 b2 A! {, ]! n) B
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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