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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....os.tvboxnow.com9 |! _3 |2 _4 K% }& Q0 w
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"os.tvboxnow.com. T! v$ @9 A- h
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...os.tvboxnow.com" X) t/ g2 e8 y. A, b0 q# H
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!3 ^. a2 }0 l+ D1 S5 ?8 v! x
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( n3 e# D$ E0 t3 B这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!公仔箱論壇3 D2 t- v) A9 z2 ~, o2 M+ E
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
6 t& `6 l8 I- e, a( w4 m5 i胶鱼 3只 [小]
: u1 u( o& E% T: f4 h: J3 ~' z花肉 80gm [剁幼碎]os.tvboxnow.com$ ?- t( h( R @1 ]5 Z
青葱 1 根 [剁碎]- I2 r: |; d5 _
梅香咸鱼 2cm [剁碎]
9 t8 \' L2 K1 ^" ?os.tvboxnow.com盐水 1 大匙
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: J( v" I( X; o+ N1 B! R: h- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 _) A7 T! `: `# _- S, `
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调味Seasoning
9 B5 p' g3 {! H9 S" N) u: F( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2茶匙
( R( x8 ?, I& H1 _7 P% [1 xos.tvboxnow.com胡椒粉 1/2茶匙
: g4 c4 T" T/ ^: I1 @7 \% k味精 少许
. z# b) q9 Y9 ]+ a+ Zos.tvboxnow.com糖 1/2 茶匙
& ]1 F' H" W$ a! \& x9 f公仔箱論壇盐 少许
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* P0 c8 L* g$ [; B1 M( \+ t+ T) Z公仔箱論壇做法Methods公仔箱論壇7 Y: t ^$ G H0 E4 ?, h" @
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用tvb now,tvbnow,bttvb. W) D! Q% m1 u& {" J
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!os.tvboxnow.com# O3 }& O: L. f4 ^$ n
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
- M' b1 _' h. n$ D2 a9 b0 g! X. ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
" [: I* ]3 M( `+ @6 r" W. H4 R* b: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b% ` I1 x( S/ ?/ c) K6 |, o
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感& t+ x3 W' g2 L; y- n% E0 W5 |8 p
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
7 \, P# u6 c) y' ~$ @当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!3 q) s. z: G3 g3 }0 Q6 {
推荐!!* i: R8 X5 x: @+ `2 }4 D
酱料@材料IngredientsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T% f9 s6 n+ G" _
蒜米 1/2大匙
@/ v; S% G. v7 x/ wtvb now,tvbnow,bttvb小葱头 3颗 [切丝]公仔箱論壇7 t X- M1 Q3 [ V: J! |
蚝油 1大匙
& j7 e7 {: @$ Jos.tvboxnow.com酱油 2大匙
: \! E7 }3 s. Y胡椒粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 j/ B/ l# y1 a: Y
清水 350ml
4 h, x; \) k( _: Mtvb now,tvbnow,bttvb做法Methods公仔箱論壇! s+ G8 A) F" @" @
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, t2 i I$ t
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
" `# O1 S2 Z: p" ]: X# btvb now,tvbnow,bttvb小贴士( K, m- q n& Y4 @* k
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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