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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
% T9 s" @2 W' ^3 v8 ]. ]每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
$ u- y- j* O0 P9 c公仔箱論壇岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...tvb now,tvbnow,bttvb+ i" q% E( W# n2 H
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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. W( N' c% g# c8 |: ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& p8 q) c2 Y; z+ L: ?7 t* }' P
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!$ w' C' F3 `' D8 l' m2 V! w! ]
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!os.tvboxnow.com% b; [8 _! _' u0 i# {, ^+ B9 l
% y7 [4 t/ G5 N, P* E' p公仔箱論壇鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]tvb now,tvbnow,bttvb" @: W1 H! I8 F( [7 s
胶鱼 3只 [小]
3 T6 ?9 O# w2 A3 W3 r0 P8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花肉 80gm [剁幼碎]
3 R% A/ h/ \- Q青葱 1 根 [剁碎]
& A4 L8 L3 B' a$ e' I! {公仔箱論壇梅香咸鱼 2cm [剁碎]& j: ^* G8 k. O- r9 y& {: l
盐水 1 大匙os.tvboxnow.com( w z" G+ R* ~1 P2 p2 y9 A* ?. e4 M3 s
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' o( B& }5 P% [3 L6 s* ]' S% T0 t公仔箱論壇调味SeasoningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 }: B! z% @% P; E/ W7 N
五香粉 1/2茶匙/ f, c5 ] D# a3 b) b# S
胡椒粉 1/2茶匙
, L: i! l! k- Q; R8 n+ R味精 少许os.tvboxnow.com1 }/ @ Y' E- B7 N. Z
糖 1/2 茶匙
% X7 A% k$ I2 y; Y. I1 }0 l; G2 }; l盐 少许
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; L+ h. i7 s1 h }6 V% ztvb now,tvbnow,bttvb做法Methods K7 W- z Z+ C1 s3 X' j. K
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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# ? }" Y2 E! Z2 T8 p0 j! Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!公仔箱論壇) |; A1 a( W5 C
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
, N3 q' V; ? i V, _公仔箱論壇4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
: Z* f& p0 A& i' @: qos.tvboxnow.com小贴士2 c+ J k' m& l# N9 p' \# ^
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \2 h3 j/ u/ t' N, _
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,: r! K9 H/ C3 p8 |# x5 I. o
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!1 C& ^9 p( _6 i& I
推荐!!# W+ U! {, l/ d% G
酱料@材料Ingredients
: ^/ }! M7 X: S6 H# f1 p; z# _公仔箱論壇蒜米 1/2大匙9 @' ]" Y6 B+ L
小葱头 3颗 [切丝]
1 a/ D5 u2 T: R/ J. @9 btvb now,tvbnow,bttvb蚝油 1大匙
+ t8 D6 [! i2 K( T4 t& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油 2大匙0 u5 O8 S4 P; R, H9 X9 ]
胡椒粉 少许
. i8 c) p9 ^2 x0 L公仔箱論壇清水 350ml, t- d& d5 e: k; s9 ?
做法Methodsos.tvboxnow.com! d9 ?6 F9 ?$ N& m# O9 G5 I% Q
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚os.tvboxnow.com" I/ [2 z- X0 z1 v8 t5 V
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可os.tvboxnow.com C8 [* h0 l7 j4 h, R7 H- {+ h8 N6 q
小贴士; T3 X3 C- Z$ ?3 l. b
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!- _, c& `# ]2 s/ f5 _
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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