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材料:
7 L& l/ W% x$ }, Eos.tvboxnow.com紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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6 d' R3 Z$ c1 Y8 T" M* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
3 J& b {$ }2 ? S- ~鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量os.tvboxnow.com$ @+ w( p: |8 W8 K& j I T
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7 | ^0 {$ E* r公仔箱論壇做法: os.tvboxnow.com, L, e% [, {# h2 ^
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。1 C6 l+ \- g9 N# ^& H7 R- N9 _/ v; X
; S, X5 @* K6 g+ x1 aos.tvboxnow.com3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。4 q5 s! H; |* s9 B& e& e
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。公仔箱論壇 D8 }+ W4 O* r4 n; o7 n: w
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。3 n, \) ]7 N6 A8 l, o0 i. C
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紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。公仔箱論壇 b8 P8 c% N$ T f; x! V
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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