& {6 ^5 q6 m# _tvb now,tvbnow,bttvb材料:
& U6 g1 G3 A( N2 O& z紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
) h3 _; S) c( K6 T( p8 p+ B: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, s# r" O' J1 X: I! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S; q F& N0 i6 V
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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做法:
. J F- i, g- ^& q, c( j1 v2 p% _1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。os.tvboxnow.com3 p) y% {- R4 m2 w; g5 E/ i$ |% `
4 y. h* Q! @- p( `% p sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。, s& O' m6 L G/ r6 Z- z- B4 T0 x
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。os.tvboxnow.com" g- k, Z0 o! p
) Y l% v( m' l$ Q4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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! q1 M! K4 }9 x5 p) q$ E# d1 j( o5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。1 J, j+ V5 ^" N2 {8 O9 U
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Tips:os.tvboxnow.com1 f* e3 p8 f, t; h4 h7 ?
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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