! P- Y% i1 e* E) ~* M: ?5 A材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x5 i- K, z; z& @. R0 z
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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8 Q! ]( X% b4 Z" ?1 w5 N* A公仔箱論壇調味:
9 f- _6 C0 X) _5 xos.tvboxnow.com鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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9 ^* r1 g7 y0 p& Z5 L" Ltvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i/ |7 V, w* f; A# _# T9 m
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2 y, ]/ S1 ^4 a2 Y2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。os.tvboxnow.com, }4 M9 [1 v' G
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。$ ]" E3 U' s7 t3 c: W
$ h' F/ }7 x' t5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。公仔箱論壇3 J6 r, M2 } [, d
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紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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