[中式食譜] 清酒蜜桃燒焗雞扒

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材料:     os.tvboxnow.com5 B0 r9 e! O4 H  ^
雞扒2塊、罐頭蜜桃（切蓉）2/3量杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、薑蓉（煎香）1茶匙、日本豉油1湯匙、味醂2湯匙、日本清酒4湯匙、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇7 w3 P  D) O( e2 V4 @+ j

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; a7 E' ~- f3 l調味醃料：
% b- F; U7 I9 `6 htvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ g' M2 Q% F- b9 u- Y1 }2 ^

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb" x* d7 |. Q) x5 }$ e5 j' s) V+ L
1.雞扒洗淨抹乾，在厚身處輕切，與醃料拌勻。
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2.茄汁、日本豉油、味醂及清酒拌勻備用。os.tvboxnow.com6 x$ C7 a! h; q6 p9 p
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3.雞扒下鍋煎香表面，取出備用。
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$ k- w& K5 v- B% [; @) m# o9 n4 y4.蒜蓉、薑蓉、蜜桃蓉下鍋略煮，加入拌勻的清酒煮沸，雞扒回鍋，以慢火焗煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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