[中式食譜] 橙香脆鯇魚

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材料:     
& j6 b. @% Q$ Q  A# [公仔箱論壇鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量
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& o: ?7 D; E) C7 y; l" j. l調味:     
' S4 w# `; [8 I; F! w+ ]9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許
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做法:     $ M* G4 w' s6 s  k$ I
1.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。
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2.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。
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  S+ L+ x$ g9 T) M/ s4 K( V3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。
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4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。
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% h. z% |3 ^  i3 |公仔箱論壇5.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 G" N" M, V6 ?0 D+ r