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材 料( T; U) P$ R. }% s* B* D7 g) Z
豬 里 肌 肉 5 塊 、 芝 士 粉 2 湯 匙 * D5 D8 ]! i# i. R0 ?5 t3 G* N* z
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醃 料 ： 乳 酪 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 適 量 、 生 抽 1 湯 匙 、 水 1/2 湯 匙
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( f: I) B5 y, b* _: ]# S) @做 法tvb now,tvbnow,bttvb3 v2 j1 E" u+ i
* z! `# s6 O; w( u0 l$ u/ C1. 豬 里 肌 肉 切 成 半 隻 手 掌 大 小 ， 每 塊 約 1 厘 米 厚 。 ( I% b0 x) {6 i" [ _1 _) S v
8 G& |( E8 U: N% t2. 依 次 加 鹽 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 生 粉 、 乳 酪 和 水 ， 最 後 下 麻 油 ， 放 入 雪 櫃 醃 至 少 1 小 時 。
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6 }. t# \7 u$ i5 ]1 M) \0 w; X, i公仔箱論壇3. 將 醃 好 的 豬 扒 取 出 後 沾 滿 芝 士 粉 。
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4. 以 中 火 將 豬 扒 先 煎 至 兩 面 金 黃 ， 快 熟 時 再 轉 稍 大 火 煎 至 全 熟 即 可 。 |
發表於 2008-5-21 12:27 PM
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