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[中式食譜] 豆豉油爆蝦

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 u' {( i) O1 X
蝦.....500克os.tvboxnow.com2 J: B2 c2 o( z- e; \! T4 n
蒜頭.....4粒
# ?( x7 T  ~* N# r3 \os.tvboxnow.com生粉.....2湯匙
7 t5 {" s, e( g8 m) B% P# A+ r- T. d豆豉.....2湯匙
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5 r  C$ V. }/ k* Q/ X/ p* z) E* Gos.tvboxnow.com
/ B9 s/ R! `3 N3 @  J; J$ z調味公仔箱論壇4 C, e/ z6 a7 H$ U$ Y# J
糖.....1湯匙
7 q; J7 Q; U7 T% ]os.tvboxnow.com紹酒.....3湯匙  t7 C- J! ~# h/ r4 w% M) T2 ~0 C
生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t: C3 ^5 b9 i  r% g# d- d
老抽.....1湯匙
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: q( L% _4 ^: E2 Dos.tvboxnow.com" n2 f+ U5 s& S
做法os.tvboxnow.com7 \9 V! z% }% K; U
1. 沖淨蝦隻,瀝乾水份。9 a! U  s3 L7 g1 ]4 Q
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2. 剁碎蒜頭;沖洗豆豉,拌入1/2茶匙糖及1茶匙油,隔水蒸5分鐘。
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3. 把2湯匙生粉洒蝦隻身上,然後放入熱油內炸至金黃,取出瀝去油份。8 {7 u( t7 F% r8 A' k9 Z, _/ d# i

9 |4 j( T6 `4 A5 ~0 Q' P. e0 ~os.tvboxnow.com4. 鑊內燒熱2湯匙油,爆香蒜頭及豆豉,蝦隻回鑊,拌勻後贊酒。" A2 y4 o4 E- W# {. P

% K( \% u1 E: t. ?% n+ I" Q* }5. 注入獻汁,煮至濃稠拌勻。
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6. 熱或冷食。
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