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[中式食譜] 豆豉油爆蝦


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蝦.....500克公仔箱論壇3 \! l- V: }# V9 D6 n
蒜頭.....4粒os.tvboxnow.com& l8 i2 W2 D. I7 \# P4 ?
生粉.....2湯匙
2 ^* ]( |2 ?1 X. I1 Y豆豉.....2湯匙! P, J+ ?6 E; ~$ w" {5 @( z
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4 Z3 m, e6 F4 O; |- ^os.tvboxnow.com調味
' f2 g# p" k! E# k) ios.tvboxnow.com糖.....1湯匙
! N' O* u- B0 {$ I# J6 o. S紹酒.....3湯匙公仔箱論壇6 U' m+ M! u+ S; X/ E( Q$ U) O* f
生抽.....1湯匙
: w+ p: `/ T! kos.tvboxnow.com老抽.....1湯匙
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1. 沖淨蝦隻,瀝乾水份。0 w" A( D2 B' m; A1 g* ]

4 s+ b: `, q$ }- k" F) L公仔箱論壇2. 剁碎蒜頭;沖洗豆豉,拌入1/2茶匙糖及1茶匙油,隔水蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, n+ f+ W7 \& R9 d4 K* Q5 I8 M
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3. 把2湯匙生粉洒蝦隻身上,然後放入熱油內炸至金黃,取出瀝去油份。* z0 V6 W. s. P) r
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4. 鑊內燒熱2湯匙油,爆香蒜頭及豆豉,蝦隻回鑊,拌勻後贊酒。
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5. 注入獻汁,煮至濃稠拌勻。
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8 U2 ~9 K, j* U& {4 {6. 熱或冷食。1 Y& [& k5 D9 a! |2 P; I3 j
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