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材料:
6 J% Y, H" ^0 I6 Q馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個os.tvboxnow.com" Z% V' y* J+ D; c6 M
# O- h% J6 x' j! A0 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 N7 w* p% v- r: e; R
調味: os.tvboxnow.com/ o6 ], ^6 A9 p2 M1 _+ R) ` b2 ^* Y$ G0 u
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: os.tvboxnow.com5 t1 Y% O0 W. a! P+ ?
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。os.tvboxnow.com) O% h& n H8 X6 a2 f
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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0 q* \- ?: ^6 v& N9 X, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。os.tvboxnow.com* Q! u. ^! W2 p! H$ Z
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:tvb now,tvbnow,bttvb" r; z; T0 ?5 I- ^% d$ M
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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