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材料:
# _) G( C+ @4 c: H: h# V1 o公仔箱論壇馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ j& t. f0 U' ?& _, n1 E0 M
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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" l3 x5 ^2 W6 q6 }. ~# ?+ t0 f- cos.tvboxnow.com做法: os.tvboxnow.com( A; Q$ o* u2 A
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! C% B& O) b3 e
" y' I# R% K- H; q0 w# `. _2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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& I. ]2 }7 a P3 R4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。; E$ @2 F2 k% s! Y# w7 E9 v3 D
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:公仔箱論壇9 @3 m c' l. v6 E: f
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ T+ g, C6 c1 ~0 G
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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