公仔箱論壇6 I$ `; }# o' x: j
材料:
6 ]; @$ ]! G$ Zos.tvboxnow.com馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個tvb now,tvbnow,bttvb) ` ^) l, X' u `/ }0 `
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調味:
; G- w/ l. R+ R2 los.tvboxnow.com鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙- d$ y; M' f! c; N& h5 F
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! j& } v8 A* {% o公仔箱論壇做法: os.tvboxnow.com+ p( A2 ]6 @/ \% h @/ C/ U
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。tvb now,tvbnow,bttvb, @& l7 @% [5 I. k
1 I; j" Q0 s5 E$ R3 E. G0 tos.tvboxnow.com2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M/ V# _' e* x4 k( n& S% w: z0 R7 a
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8 i% Z2 A0 P& p( ktvb now,tvbnow,bttvbTips:os.tvboxnow.com6 I5 \$ X% I4 l% N& z
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb! f$ c r5 f' P) l' H* C1 v( y
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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