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材料:
7 T; i$ Y0 I4 F! ]" U2 l4 zos.tvboxnow.com馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味:
" ?* E& G3 Q) P0 g4 F+ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙 z2 }0 J5 q) e* ?! J/ V' y* e
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/ A: [6 X) h; J! E/ f( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ C2 `6 c+ B$ S4 ^2 o' P: Mtvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。7 ? J8 w: H, P8 S4 ` n) _- @1 l
7 {$ ~) r9 L7 b( X& L9 @0 ^7 H2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。公仔箱論壇+ ~: |& [/ y# J
1 r% e$ n' v( [. ~os.tvboxnow.com3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
, C- m# q1 o4 K ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M9 R" H/ j1 x3 e公仔箱論壇4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。公仔箱論壇+ t+ y" N* h! } e9 ]0 n
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb b+ R8 W* [' @* F8 w0 s9 s
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2 o; F6 ?9 }5 p* {7 T6 `# }1 eTips:os.tvboxnow.com8 H/ D# @7 E: o, ~
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。" u) J1 f8 D3 f# ?0 X* n
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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