$ p" O2 `0 n1 r7 Dos.tvboxnow.com材料:
+ [' M* E7 ?. P7 g) c- @; i- e8 W公仔箱論壇雞1隻(起肉)公仔箱論壇- C% p7 g1 v, p- v
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調味汁料：tvb now,tvbnow,bttvb& [" P# k/ d" C& u/ O4 m. @
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) / n5 ~8 z9 `5 \: W- F2 e
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雞肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 S) ^" ^( \2 x" M5 k
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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做法:
. @4 r( D$ s$ O8 c2 o1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。: Y. d3 d; i$ v5 Q
. C9 u# Y0 y5 m0 D# C2 F3 f公仔箱論壇2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips:
" Q/ u: I; v2 Ztvb now,tvbnow,bttvb拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 , x8 h" D0 w( W# S3 }" p8 A2 x7 {
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 / j: n) L, d! P8 z
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。公仔箱論壇2 g' e4 ^# [- f# X/ W* A/ ]
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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