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材料:
/ p- c4 A' V* X% X6 }" g! v/ e公仔箱論壇雞1隻(起肉)公仔箱論壇4 V+ o* W7 T ^
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) e; x! r. G- v3 ?7 j公仔箱論壇調味汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 o3 F1 C8 x" A' H! i
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) os.tvboxnow.com' v* M# a5 e X! `
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7 F/ _5 v2 f$ `' A! P2 n1 c. k雞肉醃料：
0 l' m% R" G/ G0 W) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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做法: ; D, ]4 ?8 H$ Y' E3 E6 U
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。os.tvboxnow.com3 p( m& E; x1 d* t
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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" h* S+ A& |' G& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A3 a: y l; V, t
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 7 d1 D$ t% n/ C$ i% I$ N
# e% _/ r) K6 bos.tvboxnow.com醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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. c( k8 W' c3 Y0 l% W公仔箱論壇可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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