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材料: : T; ~: j0 k9 |2 x( l7 m" b1 C
雞1隻(起肉)
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/ b8 g' o+ K* V1 ^- n3 f9 j調味汁料：
3 A( k2 H9 _1 n公仔箱論壇白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 y% Y' N3 c# }+ Y, e/ J
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1 |3 d* d" ]4 f& h2 ntvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料：' Q/ F A! X- ^/ u' G
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 s W/ z' W9 J
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做法: 公仔箱論壇. @$ g! a' R$ i0 B5 c8 T$ R" F
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
* ~. _# y g G$ E- Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _% j0 C# Y* b% V4 }5 |
2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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8 Z, F m4 R8 p- {8 F; B/ D; Q: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。os.tvboxnow.com+ C; s. H2 x' Q- p: [* E
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% B7 `# R ]% `* r& H7 Dtvb now,tvbnow,bttvbTips:
@6 ^( G$ C" N: m1 w公仔箱論壇拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 L- u5 U q$ a# U! l
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ e9 z5 D7 l1 c+ O
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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