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材料:
5 x* _. h( U8 t2 r/ z' t) Btvb now,tvbnow,bttvb雞1隻(起肉)
5 q" L( H! M( H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" X6 O- m, K; k. @8 I& { j. s
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調味汁料：os.tvboxnow.com: R5 N7 k8 s% H. B/ o
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) tvb now,tvbnow,bttvb$ n2 q5 l- W, J% Z% o6 I8 N$ q
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雞肉醃料：$ [! p/ B: b }& f8 o
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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; k3 J, U1 B) X/ F* H) j& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @/ r& E/ \& o0 t6 \/ F {
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 f. n! y8 l+ X; e5 B i0 h0 g
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。! }1 P' C# d7 T' R# s
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; L+ K, n( D6 I6 m, T" NTips:
* N+ H1 N& `1 Mtvb now,tvbnow,bttvb拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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. Q. ]$ r% O% K. B醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 公仔箱論壇& s! y! z& P2 M9 F U# P
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。tvb now,tvbnow,bttvb" I, Z5 v6 G3 x5 G0 r
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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