2 j! t3 O" f6 @8 r7 h9 E# s' w/ G y) htvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 R$ B4 m* \6 W8 B1 v9 t
雞1隻(起肉)os.tvboxnow.com. N% B2 _) k8 k& N% K6 j2 U
B7 P6 y2 U T! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z6 p8 R2 x" `: F7 a2 H1 bos.tvboxnow.com調味汁料：os.tvboxnow.com$ G' \% z' Y5 } C6 k2 }) w
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c/ [+ K/ z+ P" u$ u& v$ Z
( d6 F: Q& f' c8 M! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q# `5 d/ T4 ~! t9 c9 c( t雞肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 _+ C6 L4 x
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
/ U0 v* E* U7 l1 l2 ^6 i' ?. g; }3 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L$ O! f& K) ]. E. X9 o
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做法: / W# g7 F) h0 B2 u. ~
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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8 `7 j( @1 S- M/ l# nos.tvboxnow.com2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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1 d+ _, E6 R' q& S: _" N. [公仔箱論壇3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips:
+ V8 N9 e' @# i* m. @# G; j拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 * e1 B" L7 s0 ~: h
' ]/ [4 p* @4 N可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。公仔箱論壇( i+ `9 M8 o p1 H' _+ ^( N
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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