[中式食譜] 豉味香菇四季豆

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材料:        
$ u% x8 `" k* W四季豆8兩、木耳1兩切條、香信2兩(切條)、蒜蓉1茶匙、豆豉1茶匙、乾蔥1茶匙
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* e' D. t( B6 }( g% J( I2 i1 {調味:         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 {. M8 f1 i# Z0 Y  u
蠔油適量、豉油適量+ ^! g. G; u/ {! t
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; P4 t2 A/ X) B* K7 t5 v做法:        
0 I7 [2 U, ^  z# b) k  k/ l- q1.四季豆下油鑊炸，隔去多餘油分，備用。
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) d1 ?6 y7 n/ D. N公仔箱論壇2.木耳及香信汆水，隔去多餘水分，備用。1 D- d* w4 r+ b+ A$ Z
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3.蒜蓉、豆豉及乾蔥下油鑊爆香，加四季豆、木耳及香信炒勻。
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4.加入蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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四季豆先拉油，味道更甜更爽身。 香信薄身，浸水約15分鐘即可。