材料: tvb now,tvbnow,bttvb) \2 n" d! y$ z$ F; v% b
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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. X* p# x$ {+ A材料(A)：
! l: g c" x. L3 M: m% Y7 }os.tvboxnow.com糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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做法:
8 E- v2 r3 k) ~7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。os.tvboxnow.com' ?- d# e$ \# e1 v, _% ?* Y
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。) h' s. p6 I: ^" B5 @
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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6 L/ `2 S; r. {* Y$ n4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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Tips:
; z9 J: U; @3 L0 V1 y+ l$ i6 K' T1 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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發表於 2015-10-14 05:07 AM
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