在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？公仔箱論壇0 S- N. t+ _/ q: E
. z0 e" ^4 r) q( R$ k: J3 N' T! B其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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3 U3 v2 S* x; T" g6 ]5 a$ x* F橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# z0 w: \8 y+ x
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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. T& |: G M c) @' Z- [0 N橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( X% y* M$ \: q
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。公仔箱論壇8 [5 F$ \/ B2 q. g1 ?
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ w0 j+ Y! C# _
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [$ U. k" ?% d( X5 @1 `
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橘子的挑選技巧
0 b4 s* a9 q: B: T! [2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G, Q( R5 H, X3 Y) ]- h4 }( R
1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮os.tvboxnow.com- [! l1 J, }+ z& w7 p
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
" G/ J% U0 N6 k$ _. e; n. uos.tvboxnow.com3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳tvb now,tvbnow,bttvb- @& H2 {! E/ ?+ k/ Q8 V
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣tvb now,tvbnow,bttvb( q3 E4 Q F, V: N- _
( E& g1 b3 A4 J2 x0 I% Nos.tvboxnow.com不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失2 h) a; Z1 v. P ?$ U' h
9 }( V2 e+ w2 T0 A; O3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。/ b5 S+ r- N8 p ?& |
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。5 G& s7 F/ Y: K: q# e* \* J
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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" m; N+ I3 K' i/ j做成料理也營養好吃的橘子
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0 F, F: O7 T( N4 D' U橘香鮮蝦春捲
/ O9 M8 G2 h; K& }% o橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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6 V5 g: i5 N& @3 E材料tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 `$ V! |1 c! [: @. A# e4 X3 E- Z0 R
橘子1/2顆
2 n5 z7 n& k' o3 R& f蝦仁30gos.tvboxnow.com7 \2 l' A4 C1 o/ v
越式春捲皮2張tvb now,tvbnow,bttvb% t; L9 y$ c$ u! p( a
小黃瓜40gtvb now,tvbnow,bttvb: Z2 W+ a7 ]: T# ]
甜辣醬1大匙
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作法
+ n/ H9 R, s+ `0 t1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用* o" u ~0 u; h
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
6 f# Z; }: }! G/ |" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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