在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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/ \7 t3 s |$ S5 ?0 G1 x; Z+ Xtvb now,tvbnow,bttvb其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。/ E8 a" e& n$ G* a3 F
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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( m8 \7 [4 c$ B' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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% K, E5 ]; b& u3 H4 \公仔箱論壇橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇: C; d# {' {; L* D1 E. P
4 z r* e8 V2 F' T5 m1 N' \tvb now,tvbnow,bttvb橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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: ]7 l0 l. r; s3 y( }另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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1 n5 r! g0 J7 ^: ]tvb now,tvbnow,bttvb飯後食用避免胃痛tvb now,tvbnow,bttvb$ R# {( L! s( T# U; D& e4 |4 \
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
1 \9 H' q5 y# B6 }+ V& j+ t2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
I' M0 }( W; l公仔箱論壇3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。& m) M' a7 w! \1 u9 e
: t! V9 Q) y8 ?% f1 P. B/ y. ]公仔箱論壇橘子的挑選技巧
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& ~$ n) p2 z, W1 x1 `! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
" W3 c. l) U" |, D+ p6 l7 ?2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e# }+ a) @# |
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 x) N: P* Y6 K
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣7 L7 `+ K: o( f- F$ J2 U M* _
/ C$ P4 f2 O1 U0 G" G3 {$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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4 e, _; w: c$ f$ O( ], H' }& ^+ oos.tvboxnow.com1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
: r7 |! z+ n" ]公仔箱論壇2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
* ?( w3 H: y! H5 { l3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。tvb now,tvbnow,bttvb4 D& a. n& ~3 C! {8 \0 Y
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做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲公仔箱論壇4 p @& I4 C% Z% l
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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材料1 b* R4 m' i, O, N j% H, W
橘子1/2顆
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9 z; h6 s$ V& v# p: Y公仔箱論壇越式春捲皮2張
! w: q# d/ P, l" G公仔箱論壇小黃瓜40gtvb now,tvbnow,bttvb" W0 q/ E: l) d; _( x2 y f) ~7 r
甜辣醬1大匙" T. S2 W! ^' E8 r5 t; `" z! S) r7 M
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作法os.tvboxnow.com& S0 y/ S1 R/ s1 a* U' D% c
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇4 J8 E$ h- e/ f7 |' z, N! \' [$ h) `
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
. F C& }$ U7 P9 }$ ]* n" @3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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