在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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: I' t4 Q' `# o6 ~# a! Eos.tvboxnow.com其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。公仔箱論壇$ a' D3 _9 n4 f& k
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o( ~; j- K5 e- [
" I- X! s, f( X4 n* K5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。os.tvboxnow.com- b5 P& H" y) K# r [" C7 R0 K' D' t& ]" B
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。公仔箱論壇6 l% w4 n+ ~: }2 `3 m' r
7 p+ n5 Y9 c. w$ h6 j; q公仔箱論壇飯後食用避免胃痛os.tvboxnow.com$ S2 m) c# `/ d- C3 k
t6 _. V3 T) H t1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
* T: X+ j+ `1 O) J) `# M# P( ltvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
8 c3 ]8 Z" [! a1 O6 W) ]os.tvboxnow.com3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧
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; D3 `6 a" l" x' B2 T% [0 v% T7 ]os.tvboxnow.com1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
% c8 o1 j6 a/ @2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
( @) [. N, a, W4 T% `4 Fos.tvboxnow.com3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ X( C5 L, m g: q. I B+ p
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣os.tvboxnow.com3 x' @) M& g' z
( |" ]* `! a$ f: D, B$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 I3 R2 f( x" w" M9 Y
1 }9 G$ l) w: d+ h0 J公仔箱論壇1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
, }' b. j+ B& r9 Ros.tvboxnow.com2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。: ?! d, j {# s4 h0 A# |* ~
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
# R ^8 Q. N: Z! E6 K* }4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r& G/ U& Q5 q! F5 x做成料理也營養好吃的橘子4 g! h3 f, }- h9 B, i( L" M
/ A& q$ p/ p% y3 A+ ~9 Ztvb now,tvbnow,bttvb橘香鮮蝦春捲$ R6 j5 k Y0 p! s
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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橘子1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 k. C; y& y6 b5 v
蝦仁30g
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小黃瓜40gos.tvboxnow.com3 u% K" q' _4 a% ?8 o
甜辣醬1大匙公仔箱論壇$ I" P; e0 N8 _0 B. F
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作法* C# S- t8 Y$ W9 A
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇1 g* a, o8 W. }. [
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
; t0 O) w) T4 Q6 D3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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