在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？, R- V2 K3 J" F) a
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。tvb now,tvbnow,bttvb! s8 _3 {( B- j( `" V
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。tvb now,tvbnow,bttvb. ?% s' @9 E9 X. l
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！公仔箱論壇- q4 c# K7 R) q9 r/ h
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇" C( {5 s7 K7 M% S: A7 m- X4 J( O
- ?/ Y1 C; ~% ?; d0 i橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。公仔箱論壇" P& {9 R* w$ |6 C# R% D' E
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛os.tvboxnow.com- j& `" P: [$ M( S8 t0 L4 e
- S' t% x: `3 d" T' @5 c1 ?3 R! J( Ktvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。4 n5 v0 c# u" h3 o/ R! C
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
1 X1 e! r p1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧5 c% U9 z8 ~: c; q; c
4 {. _4 R% o8 ?+ `$ B公仔箱論壇1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮os.tvboxnow.com5 K. T% A1 w8 c! k9 u. ^( v
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
- h- b* A( T, t3 O0 o d Ktvb now,tvbnow,bttvb3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
, ~6 q5 C4 `+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣$ Q s r- y3 n. f
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失( x! w) g* M% {4 ?3 q
4 }' K5 g4 K& ~0 B Z7 [1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
8 ]& Q' _ d; | STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 X5 A/ _% e! Y: | D
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。tvb now,tvbnow,bttvb+ k- j) q. T- J5 V
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做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲
/ R! n5 Z' A3 m9 \( s: V2 U公仔箱論壇橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。6 z+ e+ Q8 R" Y5 K" S( C
% S+ _) g! ^& U' [$ pos.tvboxnow.com材料
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蝦仁30g
1 }* I T) u9 ~! v$ V$ x4 ?+ h公仔箱論壇越式春捲皮2張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! K" L/ h- c7 A
小黃瓜40g公仔箱論壇9 l, ~4 H% a; F; z1 Q
甜辣醬1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K7 W$ ]8 D3 c6 x; D5 D
; v" u8 t0 N' ?. i公仔箱論壇作法
% g2 `5 t: \& xtvb now,tvbnow,bttvb1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
& ^5 }! r+ o' kos.tvboxnow.com2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
( `( ~0 @# Y+ z- W% |! W+ }6 n( I3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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