在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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/ w3 a9 _- [% [* c! m: J3 T2 l, D9 Q% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。tvb now,tvbnow,bttvb; Z6 W+ ?9 [) p! M
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！# r3 E% Q3 }- F# [' D2 W
" p3 s% H [7 b, ` n) W- i( Q& Atvb now,tvbnow,bttvb橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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3 B5 m& @8 f2 v& i' H. D2 a1 c# j橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。os.tvboxnow.com" S7 Q5 X' `" x9 `. G. c
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。: _# J, t" ~$ }8 u/ ~5 b
0 [, O5 B6 I. E1 u2 v4 [8 Z* }飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
9 y( h6 H. Y7 {; E7 t2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
. A; }$ q% e. V% D: }9 J" e3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。os.tvboxnow.com- ]) U- f1 [$ c+ D; j
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橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
v$ f# J* j4 _. Y! u; }公仔箱論壇2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高7 b1 f9 F, k2 j! V7 \
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳os.tvboxnow.com: j7 _: D, S9 g- h! m2 x
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣公仔箱論壇5 c7 y8 N) Z+ O m3 n
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失tvb now,tvbnow,bttvb, C% i( c. ]( T( q5 s/ R, T; C
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
9 @# P; r6 u* U b8 G8 h! z2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
: o- B/ M6 G% M& j9 @) U9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子公仔箱論壇- ^- H6 d" F& @$ m
9 Q, s- K- C" t9 L1 Ttvb now,tvbnow,bttvb橘香鮮蝦春捲公仔箱論壇3 T' ~5 ] o/ r7 _9 a$ I* N; W8 K
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。tvb now,tvbnow,bttvb) E- E* z$ D. g
$ a- L+ U# h1 g" }tvb now,tvbnow,bttvb材料
1 z$ U5 e7 J3 T: m3 Los.tvboxnow.com橘子1/2顆) C( N& g5 X4 [
蝦仁30g公仔箱論壇( K. g6 V( z& j( A) O9 T
越式春捲皮2張
7 M0 }# ?) J( V& r1 ?公仔箱論壇小黃瓜40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c1 Y0 h1 Z6 A( k1 g3 E
甜辣醬1大匙3 ?( u$ r [# A0 _
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作法% e j. v& E+ a2 B" w, n
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
# u+ k! X; {; ~公仔箱論壇2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z( D% _+ Y% n, |/ c( q1 V; A
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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