在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？公仔箱論壇0 `8 b+ c6 d: ?2 G m) a) ]' `: P
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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' i- M+ m9 o9 S公仔箱論壇橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！tvb now,tvbnow,bttvb9 c- r: w! D% ~
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。tvb now,tvbnow,bttvb6 D- ~! S; M& I* F# F3 A& f( b2 e
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 Y. `& |# s5 q
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛os.tvboxnow.com$ i) G3 h' u5 x
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。tvb now,tvbnow,bttvb8 b$ E5 D, \! f! R. I" @$ E
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。$ J* i8 V, }3 ?! a7 {+ u
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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5 U [5 k8 G6 Z" o* X! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的挑選技巧os.tvboxnow.com3 Y1 w. h& Z* f- d- D. Z
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q9 V2 r) N8 Z- A- | [3 H
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高6 e: A8 ^/ H1 e
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
$ X" N# _9 m T% O4 w( Nos.tvboxnow.com4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
0 u$ ~% L* o: T d) }0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 d' R6 Q+ `' G, d/ b) ~$ [
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失7 [) l9 B3 ~/ g+ V6 G( z" k
6 Y5 n, u& y2 X: J9 s% Q/ k# h% u* A" m, [1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
0 @$ P! y0 D( O8 f& Nos.tvboxnow.com2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。# z3 v: W; V) @3 Q0 ?/ L5 P0 t! |
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子tvb now,tvbnow,bttvb/ X2 O( b' I: _1 A
7 i$ o$ Q7 x8 Cos.tvboxnow.com橘香鮮蝦春捲
! v* V2 W8 s0 e/ f. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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材料
0 F9 R# l! W9 @* W' Gos.tvboxnow.com橘子1/2顆公仔箱論壇: ]1 D% y2 c/ \' l
蝦仁30g
1 V$ F, {' L$ e- m& X' Y/ |公仔箱論壇越式春捲皮2張公仔箱論壇8 n& W& i& o& ^+ Y' O
小黃瓜40g2 V: M! r3 R0 ?4 l1 o
甜辣醬1大匙" m( G# f; E( t; M7 c# X
6 e# {( G& b! A( A7 z" v公仔箱論壇作法
, i9 E# N; P; K( k4 htvb now,tvbnow,bttvb1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
1 _# t6 A9 `1 m; H! B2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
# L% m, V6 s6 Otvb now,tvbnow,bttvb3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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