4 s& k4 X9 _- ~6 k公仔箱論壇Vegten $185：有露筍、紫薯、小紅蘿蔔、番茄、蓮藕等十種蔬果，以不同烹調法演繹，甜酸清新。 公仔箱論壇* j( Y2 R$ j0 T
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% ^; c* U, P F9 `4 b$ w v「Lifestyle Federation」這名字，對於好多大品牌企業都不會陌生。結合教育及娛樂為理念，專替客戶提供場地搞event。最近他們擴張勢力，在中環商廈新增多功能高級餐飲會所，將四千呎場地，劃分成用餐區、酒廊、開放式廚房及私人雪茄房。
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餐廳方面，提供現代風fine dining西餐。有單點有套餐，精緻得要相機先食。餐單由樣貌有幾分似梁家輝的大廚Kit設計，他曾在Spoon、Caprice等多間名店當廚，選用頂級食材入饌，像西班牙紅蝦熬清湯，綴以法國煙熏黑魚子；M8澳洲和牛西冷配上意大利羊肚菌；還有最嫩的荷蘭牛仔肉和超大件的3L北海道帶子等
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2 D. H r S e2 A/ ^西餐風格富創意又有趣，工序精細。將慢煮羊肉捲起雞肉與忌廉打成mousse；又將菠蘿肉和椰子泡沫造成甜品版意式雲吞，浸在「secret soup」上，食法有新意。想不到驚喜在後頭，吃畢晚餐甜品，侍應推着法式甜點車來到面前，嘩，過十款甜點，有自家製macaron、鳥結糖、貝殼蛋糕等，全部都是自家製，擺明要女士們引爆第三個胃。新店會定期舉辦不同主題美食活動、烹飪示範、工作坊及品酒會，10月17日將舉行「手工啤酒曲奇制作班」。
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6 L' p* v- F% g# s9 R1 l4 X1 ftvb now,tvbnow,bttvbThe First Floor by Lifestyle Federationtvb now,tvbnow,bttvb5 y5 Q% u6 _" `
地址：中環都爹利街os.tvboxnow.com% Y ^0 F/ o( k/ E& X$ n/ q
平均消費：午市$400、晚市$800tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, o1 S7 `5 p- c# O* ]
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# f' k, d6 b0 Z3 jtvb now,tvbnow,bttvb燒澳洲M8和牛西冷扒配時令蔬菜 $380 % X5 Y$ B' M; y5 \. \
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西班牙紅蝦清湯伴魚子醬 $175 + t4 e$ m, q7 c5 o5 {- C5 I
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; G9 H5 z/ N. h+ Q公仔箱論壇甜點車的macaron有青檸、玫瑰、薰衣草、芝麻等七色口味，還有香蕉味棉花糖、朱古力脆皮蛋白餅、杏仁金磚、榛子曲奇等。7 f* k0 I) L1 P! Y8 X
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發表於 2015-10-13 04:25 AM
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