藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。os.tvboxnow.com& e8 ~2 S) k2 r* J9 O9 F1 O. O
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黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。tvb now,tvbnow,bttvb |/ V6 l* S$ J/ U( t/ ^
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傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。os.tvboxnow.com; c z) C! t# o l, E# S" o, n
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【黑芝麻】：
& D2 g7 e& X4 m- P1 o! C V: b公仔箱論壇味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。tvb now,tvbnow,bttvb" x+ y- p/ `7 d) B
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【核桃】：
% f8 @( v5 Q$ `) ios.tvboxnow.com味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。
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- x7 @( I9 E& l3 G ^$ [tvb now,tvbnow,bttvb黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。- b7 @6 R4 \. r/ g/ I
" z2 Z* f, y2 W; d0 f7 ~【黑豆】：
O+ f7 i% j5 Dos.tvboxnow.com味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。
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& L' Z1 t+ h; y6 R, Z近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
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【黑棗】：
) [% h* y) D7 v C8 q, [0 ?2 A- X性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
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★示範料理／黑豆護腦雞湯os.tvboxnow.com! a/ Y7 r9 |3 d7 F
材料：
$ b% W# B R& ?! R/ Ttvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。
$ M) t5 T6 s7 R3 }0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ v: C. {. ^) C: X! u5 |
7 `+ K) R! l) `$ b/ x4 H公仔箱論壇說明：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i+ w6 `9 ^( A5 g7 S
何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。0 z; s" g# w2 m/ N6 h
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8 q* m4 L; W7 L$ r$ L2 u黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
. p \. M0 x9 _0 ^3 Vtvb now,tvbnow,bttvb除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。公仔箱論壇% b9 }# P1 h" [0 c0 d
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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