* e w$ ~# j8 e7 |3 D/ Q! i公仔箱論壇材料: / G' M6 |2 Y; D8 B) {0 |
糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量! W$ O* e' e, ]4 d+ A3 S. H
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1 Y) H0 T. h# D1 A) a調味: tvb now,tvbnow,bttvb' F5 Z0 W8 [8 ^
鹽適量
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) S0 \- S$ X3 K" B2 R$ M做法: os.tvboxnow.com( u" S* k0 ^" n0 Z
1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；, I9 N: Q0 a6 H7 J% n" p% d
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2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；3 v# q3 V. U% Y3 M5 G
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；
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9 y* |8 j+ g% f; B5 Btvb now,tvbnow,bttvb4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 L; _$ ?' k" {1 w! i
, U* P1 D; a: u ], D" z2 ~公仔箱論壇6.灑上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 w: ]. H( Z/ ^: l7 @" W
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. M8 ~/ c* `. i: `0 N, G7 eos.tvboxnow.comTips: tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% ?& ?0 T6 O
荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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