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材料: 公仔箱論壇' Y9 l% K" X/ T
藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量tvb now,tvbnow,bttvb1 R- m5 H! A& p3 w" Z6 a* |
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調味:
: |) b o) m2 M0 y2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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- U8 D/ T- m7 l- d) A做法:
3 } R, ~8 N- o1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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$ U% h* E4 q* j* S( [8 {tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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7 v$ e/ ]5 Q" X p7 c# K8 ^& K% H, v* \os.tvboxnow.com4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。
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% A1 N+ B7 _8 o6 V9 f: c1 M8 ios.tvboxnow.com5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。
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7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb e7 R5 C$ d. l1 Y. V8 f! p
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Tips: 公仔箱論壇. l* n0 m; {- C1 @; p- \
蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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