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[西式食譜] 分子藍蝦湯

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材料:     os.tvboxnow.com7 d# b+ g3 ~! j8 k# o% p/ n
藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量tvb now,tvbnow,bttvb  ?& s6 }  _. o  B& n! ^; K! Z

7 M- U, Q, T: Q2 w  H; |7 qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 T" ^2 ]& b, m3 y
調味:     公仔箱論壇7 w1 F. U" ~! |, W8 R7 W5 {9 _
鹽適量、生粉適量、忌廉適量公仔箱論壇  Y8 ]3 q7 i: D- c6 d$ Q2 `
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" j0 r2 `: t$ f( K$ N0 {2 x' ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
( e% Z" V; |1 }$ Z" xos.tvboxnow.com1.蝦殼下油鑊爆香,炒至金黃色,隔去多餘油分,備用。6 G2 k: m! }9 @# e
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2.牛油下油鑊,加入番茄膏煮勻。' B2 v, J. Y3 Z/ L8 k* l

& |. ]) z( Z7 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
& C, [1 I0 e5 n$ n9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e- ^* n% D* W+ o3 z* B& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮滾,加入蝦殼及水煮滾,煲約一小時,隔去湯渣,再下鍋煮滾。os.tvboxnow.com4 ]4 U3 R6 {7 m" N6 X8 v1 H4 D3 k
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
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6.蝦利用大火炸,隔去多餘油分,掛在杯上,並在杯中倒入適量蝦湯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% ^8 a! f' i/ O. E  b
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7.把湯加入奶油槍中,把湯打泡,注入杯中,即成。- }- r3 T7 E9 e; _* L
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Tips:     
4 _! J1 D9 c6 u) o% s蝦殼炒至金黃色,熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯,湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸,泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮,特別適合海鮮湯。
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