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材料: 2 \+ D# Q' v& C* B. H" \
藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量公仔箱論壇6 I7 j4 h: b7 E9 E' Z7 Y1 z
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% o2 r f. P2 u5 G6 s* T0 Sos.tvboxnow.com調味: 公仔箱論壇$ D3 j: v' g3 N j! `- V
鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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做法:
2 l& ?( r: k, m/ u5 ~! _7 w2 stvb now,tvbnow,bttvb1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。
) t- }# e6 M, h1 Z6 m# u) G/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |+ f% Z% w4 f* Yos.tvboxnow.com2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。7 h1 R# F& P' w- x+ d
6 ?% D9 [# R* Q+ o8 E W3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ B; g) A1 \; s- X
- d" j9 [9 W2 _tvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。0 P# u, [- s) ~( U
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: L7 I) p' a' x4 M8 {
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。os.tvboxnow.com, K8 w! P( f8 v9 D
; |' ], B2 g- \) |2 b公仔箱論壇7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
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Tips:
/ g. ?' t5 H5 I2 Y' B蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。tvb now,tvbnow,bttvb8 o. S' S8 N0 m2 X9 e3 h- w6 D' h/ R
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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