0 B- |3 D$ X+ ?+ {7 f0 L材料:
( L% s% y" C+ v. s2 d" B/ Jos.tvboxnow.com藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
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n/ C: Q. h4 L6 ~3 H$ t. b- r0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k3 D' {0 p! Z" u! a公仔箱論壇調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- u7 ?' Q( w
鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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做法: 1 q# z9 i$ i( d/ n! R7 O
1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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9 k: o% u1 Z: Q( t, d5 Z2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。公仔箱論壇 d5 E- B& R3 C$ L* @
1 e5 H* |3 J+ S, q* Q0 h7 P3 oos.tvboxnow.com4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。os.tvboxnow.com# `' c, ]2 q+ K) M6 q
8 y. x6 P' I# z' L5 |' a+ m- o5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。, s( l' q: ~: X4 E0 ?7 y7 B
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。0 x' f m' r2 W9 v
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7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。( ~" }4 H9 \, L! I% P2 A
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Tips:
$ ?: b$ A8 W* V( j蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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