9 ?3 P* i) ?. _os.tvboxnow.com材料:
; k, l- c0 v6 k+ l& y, S( F! o: N公仔箱論壇粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb7 i, K* ?4 D% }7 N$ u& y
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調味: os.tvboxnow.com+ }- y s: H* g) l- U# Y
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法: . J- c' L: r3 v, a& L; E
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。7 H# S- e. o5 G
# J7 \0 c6 M S6 d8 r5 b3 e' H' \tvb now,tvbnow,bttvb2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。+ S( x1 l: K) s7 d
( o! E# ?5 t' R3 D" }4 g3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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. s' y: ]6 ?6 P& o) f3 `6 J公仔箱論壇4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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: U- x7 c3 k0 C' y; K/ j' e5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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8 i; m0 o- J* K9 U5 x6.上碟放在冬瓜上，即成。
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Tips:
0 E# D! g1 j- I. d4 h9 u9 E) b6 d公仔箱論壇用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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