三 杯 雞os.tvboxnow.com* z" W7 f( ~4 P# R/ p" e! @( l
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完 成
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& ^! L3 Y4 D. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. _) E% ]- p4 J- ]; e
Taiwanese Stewed Chicken
) ~+ ?% C C4 c; P/ C5 Z1 x1 C1 j材 料 ：
. G) |( k8 Y; x( m* B, @' C" ttvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
" P9 R, R0 C. s q; z1 E" `, D) `薑 茸 3 湯 匙 公仔箱論壇- E9 i/ ~4 M8 J6 Y* g" B3 _. ]
蒜 茸 2 湯 匙
; |4 S' ]* u4 J. \1 L! ^/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰 糖 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb: [) { L6 v0 X) M" i! }; X$ T
九 層 塔 1 條
0 ~5 O- I$ j5 l n公仔箱論壇辣 椒 1 隻
, e8 Q+ G% ]9 y, T- A6 k# x9 Qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f9 L! K4 n- T+ V2 h! J7 t
! ^9 o: r: [( k) N- V, Wos.tvboxnow.com材 料 公仔箱論壇/ z; o: ^7 e6 [0 q
Ingredient
1 Q" c o. ~0 X# B- O公仔箱論壇
- G* ?; S v$ j/ x% ?( f3 i, f2 D6 D) g6 |8 k$ c4 a- X; E! O
1. 鮮 雞 切 件 。
$ L) ]3 _8 p' @4 }2 d9 P" F3 a. R7 QCut chicken into pieces.公仔箱論壇7 g8 Y1 C. G, O1 g; y" ^/ D' [
{8 J% W) s! d+ T* y8 m- n公仔箱論壇2 k& f+ Q* V Z
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ ^( k2 p" O$ e6 u R
Cook chicken until sauce dries.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 E+ I8 C& T
+ G2 m, u8 E( H: R) A6 s7 ttvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 L5 Z) |& x: m( h( R' K# G
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
- C8 F! u* j* z' v& Q7 Z. N( eAdd Thai basil and chilli.公仔箱論壇% k. h7 s" c: `2 d
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* J5 B' k; r/ @芡 汁 ： 公仔箱論壇 V* l! e2 ~) h9 S& A- K) s
麻 油 2 湯 匙 os.tvboxnow.com# N. f& b5 e. e. \- X( q5 A+ a
米 酒 100 毫 升 os.tvboxnow.com0 u* j9 H9 j- o2 D4 l2 T
豉 油 4 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r d6 M! E& Z6 R1 q: s' F; I
老 抽 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 V/ z% I/ ?- w5 A+ c
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做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {& R" N+ D/ a
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 ?2 ^7 Y3 {0 N9 M+ A, V. q
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
$ }- h9 a! Q+ u# Y公仔箱論壇3. 預 備 芡 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t, I$ N+ w% H$ e! G9 M' y& r7 Q
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
! h/ q' @% ], A. ~; ?' d2 V0 Q3 c5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
5 L, ~# g6 X: Q3 @! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u; r9 h& {$ p4 R0 R
Ingredient:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]; c( y; r$ t; U$ [, K+ x- j' O0 _
1 Fresh chicken (small) $ P( B/ _ S2 f& J/ W
3tbsp Chopped ginger 公仔箱論壇: d: R5 i4 |1 m8 j2 R
2tbsp Chopped garlic
% l/ X- o7 o+ c# ?" p7 N' dtvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Rock sugar
8 `5 U/ @/ `3 Y9 ]公仔箱論壇1 Thai basil
, O( q u5 c8 q8 F* v Y m. ]/ y1 Chilli
: J- ~4 l2 V# A公仔箱論壇
% r( D3 [9 h! s R0 K) Eos.tvboxnow.comSauce:
; j1 ~2 n0 D+ s4 P' k! Ros.tvboxnow.com2 tbsp Sesame oil
; E- c* d' u2 V" a: T100ml Rice wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 r9 V+ y: Q; t* d
4tbsp Soy sauce
' X! W8 H; ]& G$ q% M3tbsp Dark soy sauce
5 U$ p. J1 ~8 M+ Z7 @公仔箱論壇0 V' K6 `# {# w# m
Method:- F; }- |1 ^; P- U2 v# q6 r
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
7 K7 d- o, a* g, t公仔箱論壇2. Crush rock sugar. Dice chilli. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 D/ f' r$ w4 h2 i! N
3. Prepare sauce.
/ y, U$ X) e4 X0 Cos.tvboxnow.com4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.公仔箱論壇. I. Q& c7 y; C, W- v1 a( y
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb z5 w" f+ h! W! j9 ~% ?6 ~
9 P4 s# S: W/ Q/ S2 dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 K2 S: s( S: {. ^* J& J
1 `& Z9 V# Z; C6 `9 D: l心 得
0 O; B, C6 S6 }: g Q九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
# `/ ]% R$ P: f. w5 ?( N5 xThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.0 W' J |, \1 e
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: r$ W5 \0 C5 Xtvb now,tvbnow,bttvb! F3 t, S- Q! O: n6 U
Shirley: e* q1 a7 ^+ h! s; V& Q1 a
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。tvb now,tvbnow,bttvb" p3 a( ]: s. j' l ]: Q
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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