三 杯 雞os.tvboxnow.com( X' b, C4 I5 _- L) y' F7 h3 A
' E" d1 o5 `7 e; Y. A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T8 Y- Y: q& ~& \, }6 g; D& o
完 成
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4 q0 ^. @% E3 V9 ]; K- V% X8 J0 I- otvb now,tvbnow,bttvb
, C5 z# y9 }/ T+ i% c; k6 Etvb now,tvbnow,bttvbTaiwanese Stewed Chicken
: @- A/ A3 n l5 ~os.tvboxnow.com材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ \1 K' R/ j4 i
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 C( U' I2 D+ N
薑 茸 3 湯 匙
$ J: y4 E# h: Q6 q公仔箱論壇蒜 茸 2 湯 匙 9 c. b; `/ s2 S5 {3 U% h9 p
冰 糖 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \( t5 ?* b( Q
九 層 塔 1 條 1 O" }/ \ D( T/ o
辣 椒 1 隻 G0 Q7 ]4 d' l( }- k% }( M! h
/ C$ z) u/ K) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l) l. ]4 W; Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料 ! n+ w" _& f4 i; r4 Q( q' h
Ingredient公仔箱論壇. A3 C" d+ A8 ^8 J2 n2 u, q
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5 K1 N- m! u2 a' S% H! Z: ^. {) ~os.tvboxnow.com1. 鮮 雞 切 件 。
+ V% }' M' l/ D' g& `( Z5 pCut chicken into pieces.
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) y$ y7 d+ A; [os.tvboxnow.com
/ h4 n2 m# g4 \/ \ fos.tvboxnow.com2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
% S5 ]8 c2 z+ u( }, MCook chicken until sauce dries.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u. _1 x \! {6 I. S
1 f. ?+ [" d y) D" b, D# H公仔箱論壇. C% @2 `4 B ]
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
% R$ c( Q& S F1 L, N公仔箱論壇Add Thai basil and chilli.
% p; v- K! z- I3 i% S4 E5 htvb now,tvbnow,bttvb+ P' C* s* X6 ], E$ u
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7 P T0 }8 D& |) gtvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 ：
; Y# [ [ u, N: ~% n" I$ Ftvb now,tvbnow,bttvb麻 油 2 湯 匙
$ w+ n3 m" F, Y/ X7 T公仔箱論壇米 酒 100 毫 升 6 ^3 n; P( \! W& \; ?& X( N. R
豉 油 4 湯 匙
& h: ?, L4 h. ?os.tvboxnow.com老 抽 3 湯 匙
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7 y, k2 j( Q; @( c做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G* Z$ h- U6 c: f$ T# T: j/ {# ~5 C
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
- ~- J, U2 Z, }公仔箱論壇2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 os.tvboxnow.com- V, A w& @6 c+ R. t
3. 預 備 芡 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k$ C: w6 Z$ X7 L* Z: ^2 T
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 os.tvboxnow.com/ I) {- d) F% M1 o
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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Ingredient:6 Q+ ?" d% W) W. b6 ^* X# Y6 P
1 Fresh chicken (small)
; t( R/ t% H7 y Q5 r0 G# P# Atvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Chopped ginger 公仔箱論壇, l1 y4 r+ O+ u7 q4 c1 o* V; b
2tbsp Chopped garlic
/ m9 e" W D$ `8 d' c公仔箱論壇1tbsp Rock sugar
, b" x2 @ o% g% v7 s1 Thai basil
( L2 u$ T% e* ~2 {1 Chilli: i c9 [9 B8 X1 ?# ~& |( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 \; W7 f; N5 E
Sauce:
5 h# g! P/ _$ @! E4 \* H2 tbsp Sesame oil
! T4 ?& ]! q# A; k% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml Rice wine0 p+ v, m) ^' ]2 j+ }
4tbsp Soy sauce
' T7 `; u* `7 b: atvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Dark soy sauce* ?3 z- T2 U9 @5 h L3 B% V
0 J5 K- @5 {$ C6 y0 _* _( h1 GMethod:
% O2 V& O# F+ I- Z/ aos.tvboxnow.com1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c2 t5 `& F" A1 O9 v
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
0 e0 z8 D J! \" H: z/ _9 P, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Prepare sauce.公仔箱論壇* n3 g8 C% o7 E0 Y
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.os.tvboxnow.com& X" P& T, b/ j$ Y
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.1 A' o! y5 W- n! ?
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心 得tvb now,tvbnow,bttvb; O+ ~% a3 E1 }
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
4 h8 w4 P$ p$ ]' ?: @1 r) t公仔箱論壇Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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( @( o9 V9 W6 d8 i# u; {3 ?3 Htvb now,tvbnow,bttvbShirley$ B% R* l9 Y& y& ~" l
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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