三 杯 雞
* ?$ S) T8 b$ {' \# {0 @) u* j$ t
" Z) X: e8 @8 N# o" Z2 p8 etvb now,tvbnow,bttvb
' Q! A' x! S7 U2 Ftvb now,tvbnow,bttvb完 成
- S( E1 R k" b& l3 }os.tvboxnow.com0 V, X3 ?! _+ H' l6 A; P
) @$ J; L' U, x7 I公仔箱論壇Taiwanese Stewed Chicken
y' N; L( r9 c7 X材 料 ： # ?: u0 d, N% s# p# x5 G9 Q
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） : Y# ^: G9 P+ h7 k3 t
薑 茸 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V- g8 s d+ a9 W
蒜 茸 2 湯 匙 9 N5 z" V/ L* ^: s& e6 h1 d
冰 糖 1 湯 匙
% r+ e5 U0 {# u( Jos.tvboxnow.com九 層 塔 1 條
( J- e2 b5 S: i5 G# ?+ z$ ^辣 椒 1 隻
# f ^7 v5 d; Q% Z' }7 u; Gtvb now,tvbnow,bttvb5 @/ c- S, z0 Y- f5 l- y" I! P
' m2 |) V8 {1 m, K" R- t
材 料
5 @/ {9 [6 U! @! Q$ f. h' Y6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient公仔箱論壇& k4 ^) y; ?9 S, C- I0 ^
os.tvboxnow.com0 n; C. [8 e' N% l
3 U4 r% B" ~( c/ @公仔箱論壇1. 鮮 雞 切 件 。 1 s3 |% J4 D& e2 i: ?
Cut chicken into pieces.
' K) h+ ^) V% L R+ {
7 u4 T. Z1 D8 u k/ G公仔箱論壇os.tvboxnow.com* S' p9 z5 Z2 o7 T3 Q4 L) X/ y
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 os.tvboxnow.com* ]) Z! A/ [: X" d! Y/ ]& n
Cook chicken until sauce dries.
* E8 Y! V" m5 W: d/ Utvb now,tvbnow,bttvb
, l ^9 O: ?% A2 {tvb now,tvbnow,bttvb
/ `$ X4 z; w! F8 P) V1 ]; [3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
' H3 k9 y$ ]+ G/ t, |Add Thai basil and chilli.
7 _6 p6 t/ X% ~4 ctvb now,tvbnow,bttvb( ~6 t1 E2 T9 h! K
' S: r( t i# t. d! Z k* v公仔箱論壇 % F5 D7 U4 R6 _
芡 汁 ：
6 ?, Z2 F- Q0 `0 P H2 o麻 油 2 湯 匙
$ I% ~2 Y) M2 H! b4 y0 b公仔箱論壇米 酒 100 毫 升 os.tvboxnow.com4 @) o$ i& _/ y# X0 Y e/ h5 Q
豉 油 4 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 p; O0 L8 t5 H7 f
老 抽 3 湯 匙 ! h9 ]# ?& n) \- Q- f
# y, G, ^; U7 \/ P7 y- q9 bos.tvboxnow.com做 法 ： 公仔箱論壇) c0 w2 I4 t/ P; k. c# p* c
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
7 H3 H" K& W: C: ^4 T9 a公仔箱論壇2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 公仔箱論壇6 w, ?/ _; U& f1 q4 X2 Q2 b# k! T
3. 預 備 芡 汁 。
0 y1 ?0 @; |5 z4 T$ I公仔箱論壇4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
6 o' a7 A; T5 itvb now,tvbnow,bttvb5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~0 J$ l/ h7 I8 r
tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ x; `3 ^* E1 z) `' N% u0 G3 Z
Ingredient:
2 y: Q/ g! y7 e0 M% C& U1 Fresh chicken (small) os.tvboxnow.com. Z7 c1 n' P9 z
3tbsp Chopped ginger
3 y* H3 g$ [2 Q( d8 ]6 W公仔箱論壇2tbsp Chopped garlic os.tvboxnow.com3 C! u8 k6 w. E0 R. C
1tbsp Rock sugar
; @2 N( R+ |3 T# q2 l- L, Ktvb now,tvbnow,bttvb1 Thai basil公仔箱論壇. e# z1 C6 c( Y% W* y# m5 ]
1 Chilli
$ A: K! q6 m |0 _7 O0 Cos.tvboxnow.com
) Y; d3 G' g! {# d5 Jtvb now,tvbnow,bttvbSauce:
3 {2 n/ ~, y4 I! G2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ u7 Q% n: Z g- v- C& D. `
100ml Rice wine
# n) |! l9 k0 D( \; P7 z公仔箱論壇4tbsp Soy saucetvb now,tvbnow,bttvb: D1 E! y b& j/ B" ^, c
3tbsp Dark soy sauce6 P8 H& a% V1 n9 g3 n8 ?% e+ }/ j
) b1 \/ x: d: {3 ^2 d" h公仔箱論壇Method:
; n+ L; \, y8 } M+ K- M2 z1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h: x2 }3 N2 g$ R0 K/ z8 U
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
: B3 B2 T+ ]2 V" k* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Prepare sauce.
J' [4 v. y3 I U2 C) E* L2 Y' a& Hos.tvboxnow.com4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.; p( B% R! P% g
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
# ?) b. Q& s) ?7 R1 s. f, gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 q3 Y+ {3 |; p% S. Y
& y* I/ B! w' c, G
; s5 r5 q5 T2 k# m1 Bos.tvboxnow.com心 得公仔箱論壇3 I, A. T1 N5 @9 v3 Y# n8 t" U
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
% g2 @ ?7 Y6 a3 Y$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.公仔箱論壇% J" x. n" E) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A5 w5 X, e3 C! u" D
, T" Z6 s: k8 j" I
公仔箱論壇7 i. Q2 g z7 Q' T" e% p; s0 U
Shirley公仔箱論壇$ y8 w$ g2 V/ p% B% s5 d+ B' Z
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
. m1 g" B0 ? K+ S* U
6 f f; S6 A# j$ \公仔箱論壇[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
| 