[中式食譜] 三杯雞

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三 杯 雞
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( t4 Y/ H' K5 h( y完 成9 W3 p/ R; s( F# R/ a+ D
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% r, r4 r4 _" R' p1 I. G, J' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Taiwanese Stewed Chickenos.tvboxnow.com- E% d3 l% y( M$ x( g
材 料 ： , V6 C3 w( @6 ]
鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ）
7 z! |9 [7 j4 [薑 茸 　 3 湯 匙
" I& ^, D# S3 e% ^- h( k& f6 q蒜 茸 　 2 湯 匙
" Z4 c0 W8 J8 x8 E+ S冰 糖 　 1 湯 匙 - e9 x  M/ F2 l. `3 Y
九 層 塔 　 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb' v  b! c% r3 X- t% \
辣 椒 　 1 隻3 `0 X0 @+ Q% d  r, l
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材 料 os.tvboxnow.com  X) P7 F2 ?  Q2 a" i
Ingredient
; k& S  M' p. {6 [8 Z# Z4 O7 F+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* w4 E, Y+ X  o/ h. r
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1. 鮮 雞 切 件 。
2 C) o* I9 d# T; t$ T, p+ L" ?Cut chicken into pieces.
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2 D/ @' r: e4 O, \os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com, G# k$ m$ O& y/ q* |
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U' J3 V; _) {* a
Cook chicken until sauce dries.
' H( j9 g* @% p  F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s, r3 Y7 q3 Y9 H

& z) K5 |+ O6 H# |& m' I  sos.tvboxnow.com3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
3 b' F- A3 `7 S% r" ~, N7 Kos.tvboxnow.comAdd Thai basil and chilli.os.tvboxnow.com( |5 X" K& \, G; o

  X+ J: p4 `& @. D! q* T$ m: e) U. jos.tvboxnow.com6 S. L! R. B! f+ u9 g6 v! t

1 N0 Y. [4 `( b6 X, d- _芡 汁 ： 公仔箱論壇( P' c- `6 C9 c. o
麻 油 　 2 湯 匙
6 s7 @( e+ ?- M- o6 K# F9 F米 酒 　 100 毫 升 公仔箱論壇: [! A- ?# u5 A+ q; m3 E
豉 油 　 4 湯 匙
0 b9 x7 M6 `0 a4 F; U老 抽 　 3 湯 匙
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! J* q7 L$ X2 g3 K" A1 ?做 法 ：   Z  ]3 e. h/ y  I
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
9 h/ v6 |: `6 {# e) v9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q0 \, h3 x% R& T. Y
3. 預 備 芡 汁 。 os.tvboxnow.com( i1 m* e1 [  I! g4 R. A. y
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。
; |9 B" k' s1 K" a/ q/ `5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 : j& ~2 A2 r; K# V
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Ingredient:
3 u; b+ n& ~$ m0 |% W. wtvb now,tvbnow,bttvb1 Fresh chicken (small) , R, h% O( R0 q3 }! N" ~9 [
3tbsp Chopped ginger TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ z5 P9 B' |
2tbsp Chopped garlic 　 os.tvboxnow.com9 g7 J; Q8 F% V: n; A% Z' q& j& I9 g1 y
1tbsp Rock sugar 　 tvb now,tvbnow,bttvb% W1 ?, h6 _" f# s! S0 E
1 Thai basil
& d8 f2 t3 k* E1 Chilli
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8 K# ~, H; I# x' }8 ^. |9 z5 USauce:+ F! }, y& f/ ?7 `4 k( D
2 tbsp Sesame oil公仔箱論壇1 d4 U) t8 m0 Z) g, _
100ml Rice winetvb now,tvbnow,bttvb$ m9 f3 O. \3 @$ Y( ?
4tbsp Soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% l( o% K' H# h; q# \
3tbsp Dark soy sauce# I  X+ g. p9 @" G; O* g# r. r
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Method:$ j: p* f3 j5 d- E9 n4 X
1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
1 e$ z1 n; i' i  j6 J9 m* A+ P2. Crush rock sugar.  Dice chilli.
* R. t. B( f) P5 `3. Prepare sauce.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d- V. G. k5 f0 q
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.; T2 M: c- t/ ]" [  u+ L2 p
5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.
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; `. C1 S0 ^6 R! j* |tvb now,tvbnow,bttvb心 得
7 }; \2 w3 E4 j: w九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 % l# G- `6 O" j6 d
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.tvb now,tvbnow,bttvb' ^' b) j, H3 |

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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。tvb now,tvbnow,bttvb4 T* c  F( j7 D/ i* j7 |+ j' x
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