[中式食譜] 三杯雞

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三 杯 雞
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完 成
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Taiwanese Stewed Chicken
0 f* b& t" J# A7 P4 @; r# Ftvb now,tvbnow,bttvb材 料 ：
! C% I- \1 j0 Q3 l- l7 w鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! L. g( }% @
薑 茸 　 3 湯 匙
* F7 y6 `  L  Utvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 　 2 湯 匙 2 h$ [  R% P/ _
冰 糖 　 1 湯 匙 9 U% P3 g, A0 [0 C7 z; R
九 層 塔 　 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb% K, n- n6 u9 b$ e# Z$ E3 I5 M
辣 椒 　 1 隻
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8 h: l9 E# b: m* n3 g6 ^1 m6 b! t公仔箱論壇材 料 1 {& N7 N/ F7 w% n3 o( P& q- k
Ingredient
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1 r5 D# z6 T( h! o# S1 w4 y/ kos.tvboxnow.com1. 鮮 雞 切 件 。
% M2 |' Y. y1 }' `$ |- NCut chicken into pieces.
: M; N6 w/ y! G) j4 {, G$ u5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^3 U4 T6 X) Z# K8 l, D# b$ Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e6 l+ `1 a/ t; q! W
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
+ ^0 x* ?" s) {# B( K2 L9 Ctvb now,tvbnow,bttvbCook chicken until sauce dries.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& x# V9 T5 x3 X9 ~; `3 o/ B
1 A7 k& q& N$ O0 k, I: M: C# |2 Z
公仔箱論壇0 }6 ^5 Z: F3 H
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 ' E7 N/ I+ i- E7 A
Add Thai basil and chilli.
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2 b4 _$ ]3 Y; B* I0 x+ w" ~芡 汁 ：
" D7 H  Z0 D5 @3 X! v* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油 　 2 湯 匙
4 D0 X, E$ H8 n' t! F" f' N6 F米 酒 　 100 毫 升 公仔箱論壇% ~2 d: V8 v- K& ]) z2 t0 {3 ^* p
豉 油 　 4 湯 匙
2 e9 T0 {3 g9 Z6 h3 E2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 抽 　 3 湯 匙 % ]# _: Z  W& k! b5 {: s' M

+ q% \+ H; l  I; k公仔箱論壇做 法 ：
! y5 L* k5 T7 `% Tos.tvboxnow.com1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 . ^1 {, i+ X, F
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 公仔箱論壇5 A8 A) D: K" Q' X
3. 預 備 芡 汁 。
6 G$ Y3 n* `7 \  g* `  A1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。
- i# k( J9 X) w" I) I5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 4 E1 H' ]  h7 X+ z/ R) B
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Ingredient:
2 I. i% _' f( y- G' S1 Fresh chicken (small) tvb now,tvbnow,bttvb% H/ B2 \- e: r( k, V
3tbsp Chopped ginger 1 I4 ~. R, b* y  l. d
2tbsp Chopped garlic 　
: @5 u0 b/ @% Z: J/ ]1tbsp Rock sugar 　
* l2 q& ?/ Z8 @6 I, ?tvb now,tvbnow,bttvb1 Thai basil
* T% _5 B1 w% p8 [tvb now,tvbnow,bttvb1 Chilli
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Sauce:
4 e0 J( `$ U+ c  f( H! i( l8 u1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 d1 }$ R  Q9 U; E
100ml Rice wine6 b) d. O3 \; Q0 y
4tbsp Soy sauce
! a) d& A$ a$ R3 s% _5 J4 `, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3tbsp Dark soy sauce公仔箱論壇1 E3 C( @+ L/ [9 _" `; R# m
  q* X% ?4 y8 P& [& r9 O
Method:
# G2 E; [( |' Ntvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
9 m4 N* N4 k; y0 K6 W: s2. Crush rock sugar.  Dice chilli.
9 `: {/ N3 P1 ^$ T+ h4 p3 {- {7 E3. Prepare sauce.
4 ?0 P3 B# ]$ {- q" p7 p+ W$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.os.tvboxnow.com1 D1 f5 c$ C5 t& Z7 t
5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ f# ]  ?* [" V. u

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心 得) P' n( ~) J* c0 |. ]: o
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
4 P4 h7 I6 e% {9 x' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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( L1 I: U  k: L, l6 w, w* s2 r) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ M9 ?- @" N, P$ T$ {1 {1 f* s
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Shirley
' ~. [. o. ]/ `3 Q8 `+ R8 p; ]公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。tvb now,tvbnow,bttvb' R( @9 E; X) N7 ~, N! B" b
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