[中式食譜] 三杯雞

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三 杯 雞
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" `* I4 F& j0 |; `& C' Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  l# k, O; G. N' y( I( i
完 成
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8 Y: Z- q- K" O3 Gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& ?" \9 H% H; j8 o3 L4 u
Taiwanese Stewed Chicken5 D. U1 |* F* C) [; t  @
材 料 ：
3 c5 R& p) z1 Y: b  K公仔箱論壇鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ）
0 ^) }8 x5 d/ S4 g" N薑 茸 　 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j0 Y$ ]6 I4 c+ l0 K
蒜 茸 　 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s& {6 P5 P. R; F4 N
冰 糖 　 1 湯 匙 1 P$ L2 J- M7 ^- B3 {
九 層 塔 　 1 條
/ a; W2 _6 N5 u" R) T9 o8 o: f; M: rtvb now,tvbnow,bttvb辣 椒 　 1 隻公仔箱論壇; o* C4 ^# B0 M3 [! J' L3 ~% V
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os.tvboxnow.com# w! O& @/ i4 Z" H1 x9 F
材 料
8 B) T* t$ K: \1 G+ ]tvb now,tvbnow,bttvbIngredientos.tvboxnow.com: V) p2 y: S4 N+ X5 |; j! \9 A& _$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |7 z/ S  `2 u3 \, F( j
2 U( ^% {- s& A  K1 P7 l2 J) Z
1. 鮮 雞 切 件 。 5 p6 V4 H' n$ R$ L) o
Cut chicken into pieces.% f* ]# ?7 u, S3 g  P: e7 o$ l

2 C* ?* e! q3 N) A* T* ?
: }3 l+ ~2 y0 R5 K4 atvb now,tvbnow,bttvb2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
; {! V3 ~7 N7 B& qCook chicken until sauce dries.
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, f0 i6 F% H0 G! @2 N' ?公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 M1 o7 n* @% Z  N( Y
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U" E* U  [% M, O; Q3 r, t
Add Thai basil and chilli.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" J$ }% V' G! K3 D. z& q  o

: M/ p0 G' t0 v9 B8 }% H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c3 L$ W5 C3 _* M; {3 ^

7 ]: w  V: l: Q* z/ p1 q( \芡 汁 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]8 s3 N# N- g- U* \
麻 油 　 2 湯 匙
% l, m( J( _6 ?公仔箱論壇米 酒 　 100 毫 升 & ?9 M/ I! S; |( w
豉 油 　 4 湯 匙
$ {/ r9 O7 @  M% u0 @; f老 抽 　 3 湯 匙 公仔箱論壇* p! }2 J4 h, V1 _3 [) E) j

1 m4 j. y0 Z2 K6 x做 法 ： 8 i% N9 l2 d$ N9 O& U; F9 r
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
7 a5 }6 _: d, F$ @) Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
& R+ v: {4 ?6 l+ _0 k公仔箱論壇3. 預 備 芡 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p+ K7 I: h; V
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。
6 X) z  O) N9 v$ x4 k, x3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 ! Y1 O) c, f0 A& W4 g
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Ingredient:
# `3 t6 |; R# w7 E; E- ~9 A1 Fresh chicken (small) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p; T6 z! Q. x+ x
3tbsp Chopped ginger / G; N( y4 d. p: R# P
2tbsp Chopped garlic 　 公仔箱論壇2 I7 ?$ O6 J9 S# r5 u# t
1tbsp Rock sugar 　 tvb now,tvbnow,bttvb/ u" l, a/ ~# K  M- r
1 Thai basil
: W/ X: Y4 e+ J- ^% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Chilli
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Sauce:公仔箱論壇  @' W" g' B$ Z' a7 J5 j4 Z5 y
2 tbsp Sesame oil公仔箱論壇0 B0 j# g3 r9 S4 u, a7 T& I
100ml Rice wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S' X/ T+ a2 t0 F/ K& ~0 |' Y( |
4tbsp Soy sauce
: v: i; S8 R% N+ H" K; Cos.tvboxnow.com3tbsp Dark soy sauce
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Method:tvb now,tvbnow,bttvb  h4 }, ?2 Z3 A( L' g' O( `
1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
& o# D1 l7 H6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Crush rock sugar.  Dice chilli.
2 E6 p1 ~3 q0 f# ^% K) Oos.tvboxnow.com3. Prepare sauce.
# g4 O3 B* m% Z' _3 A; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
9 T) k4 S- p# B' z1 _( {2 r5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.- S- z& d; Q! N8 J+ C7 s  W

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- ?& n! \5 z8 ^" C& z" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心 得
7 b2 B. c4 Z4 x: o- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 公仔箱論壇" `) i4 E$ \3 x& P& h
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken./ A$ ^) W8 f, v

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" s$ ~& \6 ?( p0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shirley
* h1 e% U0 f) @公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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" ~) _2 S) \$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ]