潮 式 糖 醋 麵
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2 r5 u2 d* h% i公仔箱論壇Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
% j( }$ v q6 u3 V/ R公仔箱論壇材 料 ：
/ w, m6 a) S* s0 M% }全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 5 C8 J: \, ]5 Y# Z0 s2 B1 {/ X
雞 蛋 1 隻
: y: S6 z$ E" k" `: F* M7 r* n! t3 T* jos.tvboxnow.com砂 糖 適 量
" l; ~+ ]4 E0 |: n* e& C鎮 江 香 醋 適 量
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8 _: ~$ u/ Q2 s$ S& Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料 g9 L; e1 ]0 J# A7 Y5 \
IngredientTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [- K+ ?4 N8 [8 |. n+ |6 a6 [
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7 ]. m7 A9 u' M) q7 itvb now,tvbnow,bttvb1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
4 b6 }4 [' z2 V, U1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beat egg and mix with vermicelli.3 M8 ]& N* {2 V3 C3 U! u& B
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb; o) T* @- B- M- H5 c+ ~' ?- Y
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
. I# W2 {9 ^& @' v* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* z5 p8 d$ n* F2 A" L5 V
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7 M* ~" y. d) {) p, `* [& L做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d) m7 o1 f& i/ s; [5 H) g& l
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 ) Z! J. J) t) a5 l
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 " z$ I6 A% C) a+ m& R I
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ A$ A: o& N5 J) a( D! o
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A/ j, B) O5 S6 w3 d
' @3 m$ S% p- k& y: O, xIngredient ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; E x' v' [, h: X
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
5 ?3 S* X- b% c" l: Q4 F9 W8 B1 Egg
' E: c8 }8 H6 N+ i# s' F* H" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pitch of Castor sugartvb now,tvbnow,bttvb* D( k+ z, q9 J1 g3 b" b
Pitch of Chinkiang vinegar
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. K' ^9 J: R$ V% d0 wMethod ：
6 M& S8 y$ g, U: a" Atvb now,tvbnow,bttvb1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [5 A# K& j* a/ n
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ L- n; Z) g
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.os.tvboxnow.com2 ]1 \( Q6 y% x. B/ ~. k2 e; W
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.. ^. n3 u. s' R! ^( L
心 得
! u9 }# g4 d" |& d! Q# [os.tvboxnow.com麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^. I, z$ [) I( n; [! E
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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Shirley
3 C4 q& }+ i5 `# g5 `tvb now,tvbnow,bttvb資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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