潮 式 糖 醋 麵
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完 成1 p/ {/ o1 o0 M# D& ?! v
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
# K$ I* b- F+ B% j$ A2 K y FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ：
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4 V+ u# c% {* L1 |0 A( `8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 1 隻
+ z6 l5 c( w& I. I. n. }) t砂 糖 適 量
) @" \3 l' z1 U: s* }tvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 香 醋 適 量
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/ @: a v3 k# ?1 q% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# I+ v# N& C7 G+ }) P- j
材 料 tvb now,tvbnow,bttvb( p- H2 ^) Y9 f. e3 P& G X6 T
Ingredient* J6 R. L, @& K; e% R
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5 Z& w1 e( _8 w! t/ Q) B: [9 m8 Q公仔箱論壇1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 - ^7 p" ?% T/ s! { o) S
Beat egg and mix with vermicelli.os.tvboxnow.com+ P; m+ V9 L' t9 b2 F' f- K+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F9 Q5 ~4 D- C; R+ V1 V
# { E0 D& K9 R* {) t+ w4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F: y' w) S) }5 D: p5 U2 F, B6 G
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.+ ~" t8 h0 D1 X( V8 `) {
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# Z' q+ t2 P, B1 S+ fos.tvboxnow.com做 法 ：
7 H- Z: j+ O* B% f4 V6 W( oos.tvboxnow.com1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
9 g0 d' w2 l: l& f f, r4 k- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
/ M2 G; z2 ]. p9 M0 W公仔箱論壇3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 . L8 X$ p, {8 p/ _
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 + k' l! @0 z. f9 d9 q
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5 h1 n1 [' B5 p# t$ s0 `# H5 S200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W# b+ p: u0 b% X# `
1 Egg
4 f. z7 ?2 y& f, ~" q8 `Pitch of Castor sugar
5 ~0 c. [$ c2 {; n+ r b. u1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pitch of Chinkiang vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z' Z: \" a4 S% u8 o- I
' Z7 N, r+ R7 H5 `2 K* o! q) k" gtvb now,tvbnow,bttvbMethod ： tvb now,tvbnow,bttvb* e( c# F0 G, p
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. $ d) K1 H, W) I* L" A5 k4 d
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. 公仔箱論壇$ i; a) Z4 \7 H/ k- `# Q5 V7 A
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.tvb now,tvbnow,bttvb: x. {7 A7 z" b1 H( ?& n# h
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.. m- s/ ]8 o) X+ n' P! A) Z: p
心 得
! R* A& w0 `3 @) t8 F1 ~4 S; W# b麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 6 m! `5 S; K7 p1 W7 H. `% @
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.tvb now,tvbnow,bttvb1 W$ Y" }' q0 l) M W
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Shirleytvb now,tvbnow,bttvb0 r7 f+ f7 K9 V& N) P5 ^7 n) k3 U
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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