[中式食譜] 潮式糖醋麵

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潮 式 糖 醋 麵
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$ j$ \- e4 \8 ~+ k完 成
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  W: p! c0 D. h* x$ F2 b' ntvb now,tvbnow,bttvbChiu Chow Sweet and Sour Noodle- H! `2 _) f6 J( B3 n0 m+ l0 U
材 料 ：
, c7 [# d8 O( t& A3 w7 E9 ]公仔箱論壇全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 　 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 c9 u  b5 L  C0 Z/ q* Q+ G
雞 蛋 　 1 隻 ' v9 E: F! g/ j, c/ _/ y
砂 糖 　 適 量
+ Y! o% G/ d1 L/ Z$ g鎮 江 香 醋 　 適 量
- c8 y+ F# Q: y  u( g# D8 wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C, T2 y: g6 b: h0 }" p2 g2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ p8 ?9 w- ~6 y
材 料
/ a* I1 b' n; ~- C2 Btvb now,tvbnow,bttvbIngredient1 w5 B* j# y0 D0 m

0 W9 ~, L2 h, S. D, ^7 w# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G' s0 b4 t8 F/ N, I- G/ R公仔箱論壇1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 + ~8 J0 c& H7 _$ E; j
Beat egg and mix with vermicelli.公仔箱論壇/ X: R& ~/ P0 w
os.tvboxnow.com) i' x/ v" f3 K, i  T' @

6 L8 U9 J% @9 {8 p9 o8 J2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
* ]6 z" o6 c* |7 i$ i9 }! G公仔箱論壇Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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( Z  {, o2 E  g! Z0 V) z3 W做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 P; f+ `9 o! T
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
2 r, r/ t( a$ J+ D" a0 X  F/ S) c2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
( s1 @1 ?) Q, ?' X公仔箱論壇3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
3 _- N: d: o. X& w9 r( n% }6 z& s4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 5 P  W/ j$ \9 M2 t' f
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Ingredient ：
" K& ^  r9 o$ p" uos.tvboxnow.com200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t9 ]& g# r) N1 V! C. I; l1 j
1 Egg公仔箱論壇5 |& D7 z" N% Q. r8 B
Pitch of Castor sugar
$ a; c) W9 l. B; h/ E公仔箱論壇Pitch of Chinkiang vinegar
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Method ： 公仔箱論壇# E* g- _4 A/ M8 h5 N
1. Cook vermicelli in water.  Drain and set aside.
( F5 g6 @) g0 o' x7 b7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Beat egg.  Mix with vermicelli.  Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb8 s6 B0 \! U4 ~( X$ b
3. Heat 2 tbsp of oil.  Add vermicelli.  Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.  Dish up.
, |. [4 ~. K. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Add castor sugar and vinegar.  Serve while hot.
8 T4 v# X& y  c; K/ M# z! Stvb now,tvbnow,bttvb心 得
  R+ c* n/ \3 ^麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 + p$ E. O  J5 i: B5 ~6 @- c% p
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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Shirley
' q  t/ Z3 h, ]7 _2 {資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。