潮 式 糖 醋 麵! C2 F6 j9 G- E# i
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) a# f3 O; J6 q; s/ N3 ~ |. H公仔箱論壇完 成
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# C0 V, ?5 Q C: a' @& Bos.tvboxnow.comChiu Chow Sweet and Sour Noodle
1 \# q2 B* p R; ^os.tvboxnow.com材 料 ： os.tvboxnow.com T, L$ P3 c$ ^6 s& i( F X
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 os.tvboxnow.com* ?; V5 H- Z" [7 f) ^
雞 蛋 1 隻 ; g" ~/ w4 O" C
砂 糖 適 量
& I, l8 R' J* l \) d鎮 江 香 醋 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. x- _* J; C% u6 L: g
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材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* l1 H5 v+ ^5 n/ K
Ingredient公仔箱論壇6 }1 `% r+ l/ K( l7 d& W
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
$ d+ z/ Z9 q4 Y2 T# Aos.tvboxnow.comBeat egg and mix with vermicelli.
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7 l0 Q; N, S& p' B8 ?( Zos.tvboxnow.com2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 3 o9 |/ n2 u, X- r' K
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.tvb now,tvbnow,bttvb! j( b5 T q! T a I" |6 s
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7 J# c- t& A& e% v) Qtvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
7 w/ h- n% n2 G1 u8 a/ v( X" v1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
9 R& q2 A# j* ]5 p9 H2 Z2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
2 N( }1 t# \3 K5 V5 f# O公仔箱論壇3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb- b* _6 r4 f+ Q9 |, i
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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Ingredient ： % H @2 \8 ^: ^+ D, ~
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
: l: ^1 T0 C3 u% ?8 Otvb now,tvbnow,bttvb1 Egg
+ R) \7 k l7 e0 m7 B: C8 Wtvb now,tvbnow,bttvbPitch of Castor sugaros.tvboxnow.com* x, O' Y' U; t0 b/ \" s
Pitch of Chinkiang vinegar
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2 R! p: |2 U3 T5 B1 {3 c- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method ： 公仔箱論壇) K! O( M- `+ H: `3 c
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
/ ?9 C! Y& D( z Otvb now,tvbnow,bttvb2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. 公仔箱論壇' i4 w' D6 c g+ `/ R
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 {$ s) ]+ g* w
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.tvb now,tvbnow,bttvb& z8 j1 h m7 z; M( H" o. `, a
心 得
9 L% C) m, K. N+ L+ b5 B. u' g公仔箱論壇麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m% Y/ y* s' O/ G1 ~6 y
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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