潮 式 糖 醋 麵, T* A) m( o) E d4 E
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0 G- b- i6 ~5 l, G9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a- ^- e. Y0 [1 f( n+ k
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
3 M4 u2 _2 x& X, l6 j. o* Q- b9 z7 ]+ Ios.tvboxnow.com材 料 ：
$ J8 Z8 r6 \5 e: \0 c全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
- R5 {' h& q+ Y" ^/ v2 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 1 隻 公仔箱論壇) u: X( Z* K8 E4 C/ i, Z! ~9 W
砂 糖 適 量 公仔箱論壇4 e( v: h _- V m" S4 K
鎮 江 香 醋 適 量tvb now,tvbnow,bttvb# z, e4 h6 K& Y; ?: V6 A" X" x8 C# H; j
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, N+ v: Q3 \7 q1 y8 B. u0 x材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' M: _- X/ v* }
Ingredient3 a1 H8 e# Y% n0 I1 w* j+ E
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 公仔箱論壇! ?; Q6 l# H( J
Beat egg and mix with vermicelli.os.tvboxnow.com& P3 y: O& n4 W' F, @! I4 w- A+ }
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 / y* d, E, v# u4 L1 ?7 ]5 ?4 m
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
, ^! k4 {# ~2 A5 q; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n* c7 j7 n. A6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 W' M) |1 G3 J- a2 T; t0 P+ I$ m做 法 ：
. }, u& I/ \* i! C% |) F: W$ l& O" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
y H5 Z# {& N: d2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
/ i& I; ^5 r8 Oos.tvboxnow.com3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
0 W' i' F# Y( }9 s1 P4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) x0 Q+ A' G5 e* @4 s- r9 t
0 |) S4 A% c" p WIngredient ：
8 G! F- r9 [8 e1 @- o200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q$ C) Q9 `$ C
1 Egg
b$ X+ S$ e6 }6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pitch of Castor sugar
& M, ?* ~6 o4 ros.tvboxnow.comPitch of Chinkiang vinegar
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Method ：
. Z c, _- \: i, l/ O, X1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. & x5 K: ^, Q0 m. \' Z Q% D
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
$ B+ l( Z u! Z9 j3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N/ x0 F' V7 T Z8 I- x4 O, i
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
. Z/ a, s( V. N5 \. O/ g2 a心 得
7 o0 q0 {- j7 v公仔箱論壇麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 - z" q) Z% ?. K7 H1 C# A
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.$ R x4 b1 ~& n1 H
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公仔箱論壇: u* j- K B& p
Shirley
' p, c \: C, N# O! q資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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