[中式食譜] 羅漢腐皮石榴球

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材料：(4人用)
, p: C- n$ G" Y- D* v6 R粟米粒.....1兩
+ `' T0 y2 A" B/ g1 ios.tvboxnow.com長韭黃.....4 條
! r  h( T8 \- Y* h% n# ^/ k) Y1 w上湯.....半個飯碗
: g3 J; B3 X5 K% X( f新鮮腐皮 .....4 塊公仔箱論壇. E. b1 X" y* X8 ~& k
上湯生粉水.....適量os.tvboxnow.com4 x, p9 Z' h! Z" R6 y9 [
冬菇.....1兩（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb* [6 Q# r4 |, S& P
雲耳.....1兩（切粒）
1 d9 c/ w* n; ~9 q公仔箱論壇雪耳.....1兩（切粒）公仔箱論壇  k/ s, C3 G: t& A1 {
竹笙.....1/2兩（切粒）
' b" R% [0 _) l4 m5 _os.tvboxnow.com甘筍.....1/2兩（切粒）
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公仔箱論壇+ _& I: V" W' _) _/ T% P
做法：公仔箱論壇( W/ Q+ I2 G5 Q' I
1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。公仔箱論壇# O. E, k0 G' [- j: q0 L% j
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2.將韭黃汆水後，用作紮口。os.tvboxnow.com9 N6 t1 X- g8 l+ E& k* _2 m3 x2 T6 q: D
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3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。
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4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。
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. u8 _3 v2 I: m3 M! R$ @' _2 b1 x5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。os.tvboxnow.com* b7 U2 `* s7 m0 x1 d

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0 R1 \- Y2 F9 _7 ]3 K0 Y公仔箱論壇貼士：
4 ^- g2 @" }; _9 }, B# F% Q必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。
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