! o& W: t0 I' Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:
( p' k! |' x+ C1 [3 ^+ D% Oos.tvboxnow.com沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 s& s9 \7 u& k; k
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( V) q8 j9 }8 S1 C7 q( k公仔箱論壇調味:
& h7 c. u8 U p/ d, h公仔箱論壇醃龍躉調味料：9 z4 c+ t% a3 b8 C+ p
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 公仔箱論壇5 P' p( }0 O! g6 U* e* O+ c
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芡汁調味料：公仔箱論壇1 m; V2 q& [& O* j h9 e* q9 I5 I1 M
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙7 r# [0 i8 u+ h$ I' y' j! z
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做法: 公仔箱論壇" C% A7 q6 t0 [' l% s
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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# r. K* B5 e# f* l( o* T8 p6 ?4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。os.tvboxnow.com7 c* M: C/ @8 |% s
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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* y0 i. N, I! f) m2 Stvb now,tvbnow,bttvbTips: d. c& [( b& b3 p) d
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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