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材料:
( ?7 W% ~9 S! P4 q2 g& O公仔箱論壇沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量0 l; ~# m2 `9 O2 j
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( G% n; n& }$ k4 @/ T公仔箱論壇調味:
; X f1 K6 ^9 J& `4 o4 a公仔箱論壇醃龍躉調味料：
. s/ k7 p' K- l1 X* v6 J鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }+ R" F7 S5 E% r! O# Q
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" y/ ]" E8 _9 H. M0 r. E% Vos.tvboxnow.com芡汁調味料：
8 g5 K: N) O$ f8 B水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙. T- E8 _; {+ H( I9 h
- T( x) f- ?" e) {: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v, i+ f: T9 H; K. x
做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 r) L' K% c! i0 m
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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. D, J5 H+ c% [" J' w. `" ~3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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# M9 v" ]' T" Z4 `' {9 C& ctvb now,tvbnow,bttvb4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ {9 r8 p; u6 I. N
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Tips:
( d8 p: J" z1 h- }; | x, stvb now,tvbnow,bttvb沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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