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材料:
7 L% G( M2 ]! E/ [, {tvb now,tvbnow,bttvb沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量公仔箱論壇* B c0 A' {/ B
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調味: " c, @) u @$ \. U# X5 b5 M# x
醃龍躉調味料：
3 I. z. B. Z; f0 K6 S鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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# y8 S8 E- o5 S# h芡汁調味料：
# Y2 v; E% _6 u2 U5 [9 h公仔箱論壇水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙os.tvboxnow.com( W, j5 L4 c* r1 a# q
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g9 p* Z" Z5 y" p; }, }9 S: Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
# B9 K0 y3 \9 y7 ?7 c8 b( _1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& V. }1 q$ I/ ~7 n% J
2 {/ ~( G, ~5 U( s( X9 N& u公仔箱論壇3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 d) ?1 K; `, Z
5 f2 P, s: k" N7 T5 K& y& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。$ n' k% d* @) e& {5 Q% Z
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。公仔箱論壇0 J( p/ i5 e* y& [ @; k. Y, h8 [
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3 b% `( e' [7 R2 y% pTips:公仔箱論壇( Z4 q u U+ b
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y* U- f! M% J5 \; L0 i
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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