! ~& s4 g1 Q0 d- y* P% V9 ^9 H公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb. p/ C4 t) T' \
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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調味:
& ^+ X' b+ Y W h# O醃龍躉調味料：. H% a& L4 M6 B/ ]7 |
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 os.tvboxnow.com$ a2 K3 _$ K% p' N
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8 c/ H2 V# q* X6 ntvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料： a5 d4 I1 H: r+ I; d( ]" x
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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3 F/ z+ L3 j" ?$ L. o8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D$ f" T8 [; |5 s+ [
做法:
, M) h# E A+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。os.tvboxnow.com, q9 B! X3 |7 j8 S- h! q
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。3 [5 p/ B _- b( D. x
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。, t7 B# s" g5 y" N6 x/ h
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。; h* P8 R4 {: h4 ]/ d/ E
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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