" p( m9 |, k4 e H- r5 Z' Z材料: os.tvboxnow.com8 t, `6 m1 h, ^8 L& u% J( H
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb1 T1 v& j, B; C- Z+ e! ]
0 s5 d U2 e0 O4 X+ S' n# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d2 v7 S2 F, n, f1 E調味: 公仔箱論壇% d. J7 o' j+ d4 m4 K
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n+ q% g9 \8 y7 C) E
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。os.tvboxnow.com" r; J1 h8 g4 |6 u2 _3 P
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。 I4 \: u( _2 S
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。公仔箱論壇5 a7 P0 d- G, S$ ^
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。! p" K3 H+ b# l* b
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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0 r& V, _. a6 h6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips:
) O4 i" R2 Z) Q6 G/ V公仔箱論壇豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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