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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 Z& n/ z: V7 ^* o
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb8 X. D9 A! K/ \' Z' E
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: ]! J' o% } y" @公仔箱論壇調味:
0 |, }# R5 E6 e0 m4 X5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法:
1 e+ t7 u+ w1 w( B3 S# g5 S1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。os.tvboxnow.com T7 u7 \( Z. M& `" W. K- C
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。公仔箱論壇5 f: a! l" a2 n5 Z1 J. u5 N% @
, k5 G9 T: t# i- i+ @5 Utvb now,tvbnow,bttvb3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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6 r5 v# n' q/ w4.加入豬手先用大火煮10分鐘。. e7 L; o: L& [' }& S
) w, z! v# F! h6 Z6 T* z+ H5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。
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% r6 |/ d# Z4 q0 O6 p1 y公仔箱論壇Tips: + K( O3 L1 K0 f, q4 @- N" F8 \ ~
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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