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材料:
' M, b+ D- C% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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% `7 a- L6 m5 J0 C, x& D `4 jos.tvboxnow.com調味:
. ~" e9 A5 T* N: N7 [鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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" b5 o6 y* {* O5 v! s. ]( Ttvb now,tvbnow,bttvb做法: 3 v! M7 |7 K( H& L% e3 l3 _
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。公仔箱論壇. A: B! U) b; S X
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。os.tvboxnow.com! L$ t E/ L" Z5 F1 K
; J9 ?5 I; ?4 w2 ^2 ^# D& g4 [公仔箱論壇4.加入豬手先用大火煮10分鐘。3 f6 Y6 k8 u2 B
, C; F! h. D& a+ |( T" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips: / j. x5 ~" ^9 g4 N9 R/ K
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。- o- ?% M" x3 w( l- c
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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