[中式食譜] 油鹽焗蟹

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% S3 e7 O7 e7 j5 o' O. D材料:     os.tvboxnow.com. Q6 _5 j) D7 M$ X
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩/ r& x/ H) u! `

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3 N& {( B. x) u6 ~; W" d8 e; B調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  j/ d4 n& u3 [0 g: d
糖1湯匙、鹽1湯匙
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( A' p2 i: l0 ?6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
1 i  |1 M1 ^, N! n3 e" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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: \9 x) p5 L. y. o* ?4 jos.tvboxnow.com2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! p6 t/ B  G

$ t( F9 H% X1 [( u) g3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- T; Z( `7 I

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+ _2 V' E1 w0 l& o/ B+ MTips:     
9 J( u  j! L0 S; T, Dtvb now,tvbnow,bttvb烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。公仔箱論壇$ H$ ~- b0 \- N' D0 S3 `; ^

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