[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     
8 D; S3 d+ M1 K/ d3 f公仔箱論壇花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味:     公仔箱論壇! H5 e& ]7 c2 s( c5 f# e
糖1湯匙、鹽1湯匙
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5 Z4 m) k% _! `* B8 F- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 j2 p* V/ I" m4 y+ A
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% A- F" X! d, e5 n
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。公仔箱論壇' ~' P- Z4 l. f! t6 |

5 j7 ?$ p7 ^$ [# |* W/ _3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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8 W9 b7 q' J; F3 a+ h+ _2 uTips:     
6 l  h- z& y6 n2 nos.tvboxnow.com烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p$ q6 p, W; {# t- G2 Y

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