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花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩公仔箱論壇! S: m- Y. t& n/ O
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( D* `4 n' d: k1 E* f* M調味: ! W& T/ s+ p! E/ z/ e6 y* F
糖1湯匙、鹽1湯匙
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0 }% N* n8 Q3 z- C4 ~& `做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p# Z* y9 w3 c
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。& n" V. B$ H/ X
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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$ K; k- R, Z8 A8 x. I) uos.tvboxnow.com3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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, o) _; F5 q) T7 Nos.tvboxnow.comTips:
6 R) B' ]6 c& c烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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