[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     
9 _: S7 b) F0 ^9 I/ {花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 V) |$ E  `! Y
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" w! ]( @% S/ C- q% Z/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     公仔箱論壇& Q0 r9 k3 s0 t" r/ q8 ?
糖1湯匙、鹽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e$ T6 Z9 {: [  b

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做法:     
: w8 y& L! n3 O, \6 f1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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( x. y& y0 h7 v% o9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 V! H! b% E. }

! B( U, @" u# W0 K: ?/ U9 b3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips:     
) r& a* r; i) v& M( f$ \+ d. V烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
/ Z) S& w( ]% x/ L. k4 I6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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