[中式食譜] 油鹽焗蟹

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5 i- W2 C) l4 r/ Wos.tvboxnow.com材料:     公仔箱論壇* g+ }8 n+ U! o8 u
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味:     
8 o& G$ y3 ^/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法:     
9 ~9 v& v0 ~' L. o" S0 _; K0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^1 p( ~% J5 p' K4 f7 D1 v

/ o" K; H  z: L$ g公仔箱論壇2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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4 c% W2 y+ w4 j. F% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     
8 p+ v% G; l+ ^. \! Q. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。6 d7 F( v/ @3 s- {$ D* n$ \9 C8 ?

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