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花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩os.tvboxnow.com3 ?/ ?$ C$ {/ {/ K) \( e
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/ ?+ Y& l" k3 o7 N: c3 j: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
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做法: 公仔箱論壇) ?! l8 J% b$ q: `; q
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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$ K+ |0 G$ g1 _5 [/ k2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 T; c9 T1 P# \! a4 r9 ~, ~
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) A1 D" e# n; _) B
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" G7 r+ ^2 d. } h5 }; m. A" j* CTips: $ R" ?( s* J! ` i3 S9 J% `3 m
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。os.tvboxnow.com2 _/ D0 |7 \8 }
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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