: R; D+ i! Y% t) r公仔箱論壇材料: 0 f [+ k/ O: f1 H7 e/ e/ x/ h1 o, I
伊麵1個、東風螺1斤 os.tvboxnow.com2 q+ L8 w" M, K2 }
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料頭：tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 y. i1 f, I! ~ g8 V+ m" E
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻os.tvboxnow.com& n6 r( [; Z0 G1 _& V% `. f
- M# t- t0 I# l- V6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" B: R8 _" n* a/ H; i0 ~
調味:
. p' j+ ~2 e% o8 H% @0 atvb now,tvbnow,bttvb紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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u5 V+ f5 X0 Btvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 o* `8 n" u2 K7 Y) U7 H) O# @os.tvboxnow.com東風螺煮法：8 w0 E; K) t3 j5 l5 t9 q
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 B+ f- q( B! H8 Q8 R! b, v
8 `. }9 H9 {* y$ W4 nos.tvboxnow.com3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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7 }/ g$ F8 W' P! l/ e% a2 S! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵煮法：
$ y7 Q; x* v; ]7 mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `( f8 \* ^/ E: M' [2 T
# t5 ?1 Q+ V; I0 d7 u: J% k2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J `0 y/ R% E- G* B, o; D
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。0 }0 @# a% ^* Y4 W, f' S; F' M/ K
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Tips:
1 \. T8 K3 a' k5 l揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。7 Z3 Z0 q$ W/ Q, N* M" w% b
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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