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伊麵1個、東風螺1斤
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, k: i6 A w& i) {3 |. D料頭：
; }6 [; Y( b5 @2 k! P' O0 ]tvb now,tvbnow,bttvb指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻" j2 ?8 m6 n, o: P& d; X
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; t( f+ p2 u/ q4 ]8 R- e' }5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e9 {( x L% X( M4 i0 o
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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7 Y* Q* `* B5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: # k2 C( f+ `* w- z7 z% { r
東風螺煮法：tvb now,tvbnow,bttvb8 G5 [. B0 x8 a) X( n4 C- m& U, h
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B. M# F) M8 Z" l; k
0 D9 x2 \/ [% { V ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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) f$ E e/ k' h0 H, ~1 B伊麵煮法：
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。os.tvboxnow.com. ?+ a( D+ p5 t( e; Q0 ~
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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( B- ^ f; K9 r0 t; {( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" h9 [0 f" T
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Tips: 3 m2 f: k, `2 V A! z! V5 p r7 s5 m
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。! w$ u1 m9 B& N( V ]5 f; I
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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