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材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 c" V8 J) O& ]" e! |5 Y7 E
伊麵1個、東風螺1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G3 Z$ D& \6 E* F
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料頭：
$ e# m( ], ]/ o, f/ [公仔箱論壇指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' l+ S7 I% k" G* `* A2 n
調味:
L6 F7 A1 o2 p2 l7 J) \% c+ F* Y紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙3 U- ^+ v6 @- t2 d8 R, K
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+ e, }/ S( S9 ~/ u, {公仔箱論壇做法:
9 G/ j- p5 x' q' y h( A! a; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東風螺煮法：tvb now,tvbnow,bttvb N3 v2 D `6 Y+ w; C7 ]: n
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。os.tvboxnow.com& K$ q) U1 Y, b& x
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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7 o$ B+ R* P' Q* B+ G1 Pos.tvboxnow.com3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。- Y3 ~' `: ^7 ]- R2 X' k7 p1 [0 K
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5 S( c4 O; E0 J0 b! z% F$ S7 ]2 p伊麵煮法：
% A8 E8 I* ]- n$ n, gos.tvboxnow.com1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。os.tvboxnow.com O. B' T% ?# n& w- a, n
' S$ e# g0 f+ b' Q, d. ~0 E9 A2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。. Z0 U. q3 E) U( e% ^
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb p& Y% s7 g- }% r' ^0 f/ [; M
4 O. k2 I" F# F6 f公仔箱論壇4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇! x! l# ^% u- C( U7 I, L; K( X
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Tips:
) a7 {. f+ a; [8 h! G8 F揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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