1 i- w5 i. Q" _# o7 R- T7 z材料:
. q* R4 ]: C/ N- |9 I7 R伊麵1個、東風螺1斤 公仔箱論壇4 `( D( s- A. J$ h' n! f
os.tvboxnow.com0 s0 Z. n; ?& D1 ?
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料頭：
' Y; e0 f/ s# I9 u$ P: ], C- s指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻; B7 A& k: i- j0 p2 U
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調味: 公仔箱論壇$ ^ }1 Y( ]$ K7 k
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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6 R y) |. e/ @& z0 c5 b5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 0 T- q' F. e3 Z
東風螺煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u8 g; B, O/ ?% {
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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! I- C$ Z. K3 [' Oos.tvboxnow.com3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：公仔箱論壇& k; Z4 K0 K4 G' G( z# a# G
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M2 ~& `# o+ ?" `1 h
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。3 a3 ~" b1 d+ H! R$ n2 w. @4 H
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。os.tvboxnow.com$ ~0 F2 K: ~$ i" J' D6 s
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) Q% B: N% U$ j& cTips:
1 H0 X6 f% T" utvb now,tvbnow,bttvb揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。! l+ `1 z5 i) F7 S/ W5 x8 U
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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