/ h# z c; k; h- E; ^公仔箱論壇材料: . q. x, l" `; w
伊麵1個、東風螺1斤
8 v u/ |( H z% J& G) z8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, B; U$ O1 @6 \
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料頭：公仔箱論壇; {0 m! f1 E- R0 t5 u
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻, ]6 ~' X* ]$ G
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 K4 S; M: ^+ V. r. f
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ?$ }7 O4 W) r5 m
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做法: os.tvboxnow.com/ p2 u- @5 n4 i
東風螺煮法：公仔箱論壇6 _$ E+ ]2 z, c, H
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 a! h) T5 }" M( x0 t
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。公仔箱論壇0 {( l" H6 }# X& e5 b
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h7 v3 q3 J8 e6 j6 [' U
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7 B6 S+ R, C" W+ u2 R) ~tvb now,tvbnow,bttvb伊麵煮法：
0 K# j* |% D& ~) w( o, A2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?9 I$ `7 ]0 k' P2 V; r4 Z
$ k: e5 w' D+ Z+ E2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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: h5 A( o$ c# t' J, I$ _8 b3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。公仔箱論壇& ^. s( n; j' @; o& f4 Q
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- x# \! M- D' ]9 ?0 I8 M# e& K
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* U$ \. ~1 I( ~0 N% T& h8 K8 Tos.tvboxnow.comTips: os.tvboxnow.com$ u9 u2 S/ e# c$ f' K* b+ W
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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