$ I7 B; f7 `6 y8 s% A公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb& d% ~; B! n( m) Q# _6 l& V
伊麵1個、東風螺1斤
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: B) r! T* c8 m2 ]( D( A料頭：
* f* t4 }0 {6 O9 M指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻/ @7 x9 |% H4 p, O+ d% z R
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb; m* g$ L+ J0 d6 }" F
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B) Q3 d- a& ]. y( j( G% c1 c
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做法: 公仔箱論壇7 \& A# Z2 o8 \ o
東風螺煮法：
% E, x$ [5 B( p- ^公仔箱論壇1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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Z5 X# X: Y( H& \" ~9 Gos.tvboxnow.com2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) ~& ~' e( D
) n$ `# Q0 f! Q. \# Gtvb now,tvbnow,bttvb3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。os.tvboxnow.com! \7 g1 r! A Q& d& h& Q
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0 J6 I3 s7 w5 w$ H. ]公仔箱論壇伊麵煮法：
8 C$ \/ X9 t7 c公仔箱論壇1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。" R2 S' Y p; ?( s* x; @1 k
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇! ^5 e* A( `+ C) O0 H3 j
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揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。公仔箱論壇! m4 z: m+ Z# b8 L, M1 I
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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