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材料: + k8 F/ K8 S h, X+ D
伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：公仔箱論壇6 Z9 T+ Q) j/ U" j' G6 W$ K
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻os.tvboxnow.com; V# p2 k0 G# m' _( e. k9 u
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8 S- r1 F9 C) }4 e: y# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 7 { [2 N: H/ `$ Q0 T2 ^
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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: x, C8 d- k% O7 O8 A7 Q公仔箱論壇做法:
( f+ `6 ]8 _! b ]6 ?( P$ h( |& b, dtvb now,tvbnow,bttvb東風螺煮法：公仔箱論壇8 M: C& N& @7 D+ d+ t& F G
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( F6 v' [3 q' `0 U% D) l
3 X( W' A4 K. b+ i# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* b+ e4 L7 a- g6 L" e' a; i; c4 V
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* L3 ^/ ~0 Q9 K+ W# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A. r1 p' s* ]) ^
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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0 m% r0 ~$ a2 Z! s! W6 _( h. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
1 A2 o7 {/ V' z1 T: n6 o( d) d) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 Z6 T6 q' i+ K! O6 ?8 `
4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。 D! x& S* g# b3 e# ~0 f+ p& P
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$ R+ C( }. l: c! z7 c3 L& UTips:
2 w0 i2 ?9 r( A v揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。公仔箱論壇! V$ f- T; E, I
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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