本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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. J2 ?" }& E! l& D* ?tvb now,tvbnow,bttvb金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
+ H# H' j- F; z# o* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
4 U/ Z* f* V f$ \. v7 g3 S' o1 j那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？os.tvboxnow.com8 J! d; D9 P+ e' N# G+ @; h% e
一、番茄金針菇蛋湯
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% i5 ?& a# c: B材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。. `+ o! o; k& J8 c: l+ J
做法：
% K/ {( Z" |7 h1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
/ \# [5 j6 P# n: S7 I8 S2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火公仔箱論壇+ V3 N- I5 M" s% v
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。. r3 ~; @% m& z( x$ [; j
二、金針酸湯肥牛
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/ \' K+ I' j" I6 Q1 ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 N: t' i" q
材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。os.tvboxnow.com- ?! r7 W: D7 F
做法：4 M [# z) J6 X/ n
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。公仔箱論壇0 B1 x* k8 g* g5 w8 P
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
$ s* F+ c8 S4 J* H4 Z" S, \公仔箱論壇3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
- Q( V w* ?( y( G6 Q5 O公仔箱論壇4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
; d& x& `% u9 B+ _, n% \tvb now,tvbnow,bttvb5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。, A6 t8 V1 a/ M
6 e/ b- P1 c1 Z1 J6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
& M0 ?' [4 ]" f" }5 a( S5 L1 u, d三、白灼金針菇& H8 V5 d* w. M# \
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。- Q7 x; ?7 [$ A' I9 c; m
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& ^5 Q7 p6 v7 k
1.金針菇洗淨切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb5 g; m( E g% Y# v' t7 J: ^
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
6 E2 V/ o9 ^ W8 H( ?# n3.將金針菇撈出擺放在碗裡。公仔箱論壇* U; _( R& q5 B7 D- d+ w/ J
4.淋上醬油。
; g/ h/ s R8 _0 J8 B. qtvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。, R5 D9 Y# |2 V3 _
, E: V& ]) k/ U# \- f- U/ ntvb now,tvbnow,bttvb6.均勻的淋在金針菇上即可。公仔箱論壇% M) y+ y0 \- E/ Y) d* l
四、粉絲金針菇os.tvboxnow.com% z1 J$ D; J* a* Y; _0 i' e
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8 S! `; C( W* [, h- W! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇4 @! }# I& k$ ]9 E$ ~/ ]4 U
做法：
3 a7 e/ \' T3 O, @/ k. W1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
. u$ u+ b9 G X; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。& e) V$ o$ e- Q) V0 ?0 E
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。tvb now,tvbnow,bttvb8 V( ]* D7 R0 o2 h3 L4 f6 j
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
8 ?+ ]% n4 \$ }/ E; R+ R5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。- m: m* x; V8 n# X' N" z
' A0 }4 L+ J% i9 u4 U7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 w, O- h/ l! h( R3 ~7 V0 k
7.加入兩大碗清水燒開。
! n3 r3 ]% i5 j% U! Z- }+ x! Y5 o8 {tvb now,tvbnow,bttvb8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
0 g$ \) B3 f3 g" b3 \3 Wos.tvboxnow.com9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
5 u) I3 S2 @3 m: Wtvb now,tvbnow,bttvb五、金針菇肥牛卷
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 A- F* ^4 Y1 h( ^. h
做法：
4 e& I4 V3 |& Xtvb now,tvbnow,bttvb1.肥牛解凍。
7 S' I6 |1 f" j$ ^5 l2.金針菇去根浸泡洗淨。5 a. H8 n* G. R! ^7 `7 O& ?
( G" Z- y/ j: x& e" y: Q5 `公仔箱論壇3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb. z; A S& `! N8 ~6 \1 l4 p8 }$ R# A
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。公仔箱論壇4 x6 B$ h& \/ e$ e$ k# c. u# }8 G
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
5 O$ Z: E) W4 ]公仔箱論壇6.185度烤15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& \+ e/ R. R* ^2 |! C! w# V
六、青椒金針菇
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$ D, K7 B) n1 r2 {3 C) s( _! L材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
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1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
$ v# n0 l# t3 k4 ]* e3 b2.青椒切成絲。
* ^ _8 O! y$ B! i; M% O8 E6 m( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [% o! D2 u1 a, `+ ~
4.金針菇鍋過油後盛出。
J8 ]! i: l! Y8 @4 i+ D+ E公仔箱論壇5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
3 {: X5 B; ^3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
, B' u/ D1 d1 y3 ^1 L7.加生抽炒。
6 O$ P8 \& @& Q. m. }& R4 }8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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