本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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3 \* p! Q/ t3 P3 s+ h9 U$ E公仔箱論壇金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。os.tvboxnow.com" o3 M, k" K2 u, Q* a: X
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
! L @. c/ I+ k4 a, sos.tvboxnow.com那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？$ x, r1 S3 ]3 W0 H& Y4 V! B
一、番茄金針菇蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f9 d' A. M \& u6 F
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
3 R% g: }8 g( w J$ i0 Y. s9 P公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb: s9 H3 d" B5 ~
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
# V3 t% L3 F, b6 g2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
+ L5 c& P8 v" a5 s公仔箱論壇3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。4 G! h; O* x) Y0 {) Q0 n& R
- @+ t S/ U) o9 E K3 G3 p6 Y- ^6 Q4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ H. K3 r$ q3 g1 c3 U# u0 y
二、金針酸湯肥牛4 S9 Z! e% I, Y; G
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。公仔箱論壇6 R+ l7 R) y0 B$ ^0 ?5 A- ]
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H2 O9 F( H+ [; K
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。os.tvboxnow.com% {4 c0 o+ r' ^: W5 I+ @
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。公仔箱論壇( |; ]- d" l6 u% Q! o
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。3 t& g; A# @5 K! H
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
9 g3 d1 S- D& i# [5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb% n2 h- T& `/ ? |7 p2 q' a/ @
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
3 H4 a$ ~$ p' E9 K$ N/ B; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、白灼金針菇tvb now,tvbnow,bttvb: h, s. d( K& t L0 S; @8 X
0 |- B) z, F" X, `3 t3 U' @" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。os.tvboxnow.com* z& j) Q/ ~1 L' K- ?
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. t- `" W& B+ Z: g
1.金針菇洗淨切去根部。
. E s: b) X7 i+ s" p8 U9 c1 J: F$ J2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。os.tvboxnow.com$ S' h. v8 C' I& V
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。2 D; B! N# B/ U/ `
4.淋上醬油。. ~+ ?, k9 m1 V
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。公仔箱論壇, {6 d/ X: \- j" X# w% Q- b" S
5 B. K/ n, s; l1 c/ }$ V公仔箱論壇6.均勻的淋在金針菇上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y: P2 ?4 K2 l/ f
四、粉絲金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% c' l# p5 G5 ]
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
! z! p! p! ^0 |0 N/ g/ d7 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* ~! G) w/ W2 g4 T0 P7 e
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。os.tvboxnow.com+ ^: z, O ?* B) j2 N" O
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。公仔箱論壇% u5 O! r }! H7 U# \ u1 g
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
. L& H5 O0 h+ Q7 V公仔箱論壇4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。os.tvboxnow.com9 @: `7 D3 [# }2 w) l) W" k; F. E
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。公仔箱論壇- C+ J( X' f' Q+ y0 K
! K, w0 Y H- z0 j/ d4 V0 i6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。os.tvboxnow.com2 j& U D8 A0 P
7.加入兩大碗清水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb1 L. j3 Z- M1 w- r( J0 a
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
# x) H* W D' Y7 B- H& u) ], z9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。os.tvboxnow.com9 L% z* `, L/ q/ T
五、金針菇肥牛卷os.tvboxnow.com, V- D4 d% B! A6 C# s" x: }+ e+ Q# U
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3 }& H( u& r' g0 U公仔箱論壇材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
# |; g. R7 @5 g1 V/ r; l- Y公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb% F1 k* U6 m/ v6 q
1.肥牛解凍。
; m1 w3 @& `5 A" Ttvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇去根浸泡洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g" X8 M) o6 g) g; X, p
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。6 k8 |2 @' b/ \& f% b9 c' f# y
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。! K. Q5 l5 u( O" V' E# v* K: q
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb8 t" {$ B6 s: ]" i
6.185度烤15分鐘即可。公仔箱論壇- b7 p0 T2 [7 S. V( f+ g2 P
六、青椒金針菇
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/ D2 }( I8 _9 e3 i) U( c4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
) {' l* c, u! g) y) F) `做法：
) L9 n! z: ~: B3 k! _# I8 `7 M z1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。os.tvboxnow.com7 f; Y$ Y( P! K8 p3 {
2.青椒切成絲。
+ ~$ R/ \+ q! y, ]5 `2 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
5 n/ _7 |, z- ~! ^. c. z4 `7 J4.金針菇鍋過油後盛出。
$ v" h2 z1 H& V; U) o1 Atvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P- P! D" `) t" w# u
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。公仔箱論壇% H$ }2 O, x9 g
7.加生抽炒。. M- F2 Y) W& ^! e8 ~
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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