本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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( X2 L6 P) L l/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。os.tvboxnow.com* ]; b% ]9 V3 x$ D
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。tvb now,tvbnow,bttvb% _% y5 n+ \6 Y* i/ z' j3 g
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
1 P6 O9 k3 S, o0 V# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、番茄金針菇蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb% f( x" g- s. \
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# y. \! W9 F) M0 q! P5 O5 y Vos.tvboxnow.com材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* e1 Q( R0 L3 g1 }
做法：( Q+ z3 l8 `+ M+ ~5 n
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
/ B7 U( `3 e7 I+ p7 o3 Zos.tvboxnow.com2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火% p& ~. R. Z( \% D
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4 j, ]+ k- }, C# M5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
% q: w e" s8 S( y4 O公仔箱論壇二、金針酸湯肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! q s I( |: |. j1 P
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X0 X) T! |6 |, S
做法：
% O# r6 J" h1 x, s4 [6 x, P) }7 _4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
0 o* v% e O0 d! A9 u公仔箱論壇2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s* }" a+ a: R% {; \
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。os.tvboxnow.com- D7 {$ f" ?# U( E" I- M
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。+ N/ s& ^* O$ i( s! {$ i
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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) B! h8 T B7 L' Z) }8 G6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。os.tvboxnow.com9 U# C" \6 n6 J* X& D/ ]
三、白灼金針菇
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: I0 I4 X, N. h) Y公仔箱論壇材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。4 u+ V# @" |5 X5 m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 q1 g* b/ G! M2 @1 h2 o6 G
1.金針菇洗淨切去根部。
( z6 z* }8 c3 x5 q' {2 N# _2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
: c7 M- O6 q! z/ H3.將金針菇撈出擺放在碗裡。7 R4 K# N$ h! Z1 f& n+ E* w
4.淋上醬油。
; g- I9 r$ `5 T公仔箱論壇5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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% f& [1 X0 C0 ]0 u! m8 ^公仔箱論壇6.均勻的淋在金針菇上即可。
# J# _+ p) B( `8 m* @: Y& l( y四、粉絲金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z T1 W) e: B9 ?3 `# a
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) C; U" s( F" D6 r3 V% y8 _材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
+ Y1 F% Q- w5 S7 H/ M; I做法：
$ A/ T0 M3 k9 W/ u: z/ y7 P( Y( Utvb now,tvbnow,bttvb1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 n6 |' i) {8 S$ j! w4 k% k
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。os.tvboxnow.com* `* t4 O& D* d+ }5 c* K( y
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。% x* `9 m: F' W6 ~3 a: f8 L
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
! z1 r/ v6 s9 v& N7 c( Jos.tvboxnow.com5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。( |0 e4 w+ M0 p, D
7.加入兩大碗清水燒開。
+ V6 b7 p; G# X7 r' O, K8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。os.tvboxnow.com. n. g3 J7 F" ]: A0 U; L1 C3 U: U( E3 F
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
# q& {( Z6 K4 W1 |4 V- Itvb now,tvbnow,bttvb五、金針菇肥牛卷
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. Y8 t3 I) t" X0 T# D K( _0 @* x' Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。公仔箱論壇5 u Q9 P5 ~5 H- e1 b0 ~
做法：
! W3 z, r* K1 E. T. ?公仔箱論壇1.肥牛解凍。( X- C- r! L+ `! F% B, ?* c" @( ^) V
2.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。公仔箱論壇) K5 V9 h7 ?+ v5 O; M& J
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
x: @ Q+ Z: t X( {( m$ o F X5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb( l/ P' ` p$ G. I6 ]: y
6.185度烤15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ~7 o! o2 A2 M1 N' ^
六、青椒金針菇3 } g* e' ~: X' U
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e W3 h6 @: m+ Y$ g* g" ?5 ]: u材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。" ?1 v3 v* ^+ x2 m; W
做法：
# X; r+ Y9 [- y* \3 ?! P9 ~: k公仔箱論壇1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
9 s' g% R9 C5 D2.青椒切成絲。
2 c, y. O+ p% S. M: ~tvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
' l* V$ e6 x/ ?, e7 r% f" htvb now,tvbnow,bttvb4.金針菇鍋過油後盛出。公仔箱論壇; p1 ], o$ f9 C6 \
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
, {& X) ^# w/ q+ X" W公仔箱論壇6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~' N' B2 s) V+ I
7.加生抽炒。公仔箱論壇0 s& x8 i6 K+ j D7 P9 E
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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