本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 os.tvboxnow.com, d- }! k) y& O3 b
, t- y ^0 e& {2 C* h1 @3 Ztvb now,tvbnow,bttvb金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb7 e J/ u. W9 u
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。os.tvboxnow.com0 O( s! m' I. c% R
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？公仔箱論壇 Y0 c) Q; L+ U' ]' T7 f" d
一、番茄金針菇蛋湯
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$ {. w, I$ e% c" ?: jtvb now,tvbnow,bttvb材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
- _! m: Q. g$ A% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：os.tvboxnow.com4 {. K' q3 \ d: g
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
. A: E5 d3 ]; e7 F6 x$ J; a" ~os.tvboxnow.com2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
" J8 E3 b! S2 K; I7 b9 Y/ B. P公仔箱論壇3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
' Q) ^/ C2 A+ x" c- A( Mtvb now,tvbnow,bttvb二、金針酸湯肥牛os.tvboxnow.com5 S) j5 c, x8 I0 ^; r6 C
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- H/ s* `+ X' P1 ]4 [5 l材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
% c0 }: m- r. Q0 R7 L% d) c' M% n公仔箱論壇做法：
! c8 l' d5 q$ p- \# i# D% c3 z( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb& i" L7 n) ~1 `6 V" [) z
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
) ~0 R) E0 k3 v! e4 I9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
4 Q2 s1 m& T. D/ j公仔箱論壇4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
* x. ~4 E: i. ?/ D+ `9 N2 c公仔箱論壇5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- _6 K" T1 W0 l
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。1 s$ P0 Z* o9 ^
三、白灼金針菇
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。公仔箱論壇" x: _' C- Q! I- [: u$ K" m# ?" `& Z
做法：
n8 W7 i' B' o- ^3 W S, M; |! Q) H公仔箱論壇1.金針菇洗淨切去根部。+ M/ N+ C( ]( n1 C% w& m
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。os.tvboxnow.com+ i( q8 {, H2 b3 e
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
( i& h4 f; d: W7 |& a' f8 nos.tvboxnow.com4.淋上醬油。
/ V) n( L% k% R+ Q5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; H# C% U( y9 y) M# A
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6.均勻的淋在金針菇上即可。tvb now,tvbnow,bttvb- F2 n+ M+ X3 j* J1 j1 x
四、粉絲金針菇
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
& [. o6 k- [6 [做法：
1 E0 S/ k; k Nos.tvboxnow.com1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
9 t$ Y& }& j3 L; ]2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
8 L* P7 b" Q: t. @4 u7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) N u2 X" o
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。& G& S# ~' h' W3 F/ O
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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' ^/ A% c, U6 Y/ D* @" Q& U6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
3 ?( J# B- ?3 a+ k公仔箱論壇7.加入兩大碗清水燒開。公仔箱論壇* d: P- x' l( F0 M
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
, s* J$ y8 A( @1 @( R) Fos.tvboxnow.com9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。! H8 J+ e2 A8 `. z" V. d4 i% f6 w ^
五、金針菇肥牛卷
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# S9 I4 b1 T! X5 h公仔箱論壇公仔箱論壇3 q+ W& b4 p) [% s5 `7 |: D
8 d% U% V. f( S4 n7 E1 n材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
# I- [6 {& X+ \; @% }- `/ n9 O& G; d做法：公仔箱論壇* Y3 b- i, a5 N
1.肥牛解凍。
4 w8 U \8 @$ vtvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇去根浸泡洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# Z4 d' Q- N& _; I5 G! L
" q* a8 ~* [5 p& V% u2 O0 _0 A3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。. J0 B, F% J% I: x
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
: E9 k: C! L0 `$ P9 |% C4 Ios.tvboxnow.com5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
0 T. @2 k4 Z0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.185度烤15分鐘即可。公仔箱論壇3 O1 g& y7 y$ R
六、青椒金針菇0 r5 H c* M, V' X" n8 U4 r- w1 L2 m
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, `8 |) i u9 z6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B$ R+ p) ^' l. o2 ^
做法：
1 m# n9 S- [9 l* Q9 s# g/ z1 e公仔箱論壇1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
( X7 h* T5 R9 z. Vtvb now,tvbnow,bttvb2.青椒切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb, g8 ]8 }& K' R, A& A
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
/ v8 A8 B/ ?- Ltvb now,tvbnow,bttvb4.金針菇鍋過油後盛出。1 Y( c' I3 ?9 A O
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。5 u6 t+ U6 K- d" _1 p3 z
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
& D- l: N7 A' z* v* D8 N3 m7.加生抽炒。os.tvboxnow.com1 E _9 Y+ z( X0 N3 ^. [. T: `/ D
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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